Пиріг з кабачками

Миємо зелену цибулю і нарізаємо її кільцями.

Кабачки або цукіні миємо й нарізаємо тонкими кружечками. Якщо ви використовуєте молоді кабачки, їх можна не чистити. Якщо ж ви використовуєте старі кабачки, обов'язково зріжте з них шкірку і приберіть насіння.

У глибоку миску або каструлю вбиваємо яйця. Збиваємо їх за допомогою віничка і додаємо молоко. Бажано, щоб молоко було ледь тепле або кімнатної температури.

У миску з яйцями і молоком додаємо воду. Бажано, щоб вода була кімнатної температури.

У яєчно-молочну суміш додаємо чайну ложку солі і зубчик часнику, пропущений через прес.

У миску з рідкими інгредієнтами додаємо просіяне борошно і починаємо вимішувати тісто. У вас має вийти досить рідке тісто, як на млинці.

Додаємо в тісто нарізану зелену цибулю.

Додаємо в тісто натертий на тертці твердий сир. Все добре перемішуємо.

У миску з тістом висипаємо наші нарізані кабачки. Знову все перемішуємо.

Форму для випікання застилаємо пергаментним папером і викладаємо на неї наше тісто з кабачками. Зверху тісто поливаємо оливковою олією. Відправляємо пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 45 хвилин.

Як тільки пиріг підрум'яниться, дістаємо його з духовки і залишаємо у формі до охолодження. Остиглий пиріг розрізаємо на шматки і подаємо до столу.