Заливний пиріг з грибами

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Заливний пиріг – це чудовий та універсальний варіант закуски, яка готується надзвичайно просто, швидко, не вимагає великої кількості інгредієнтів, але попри це виходить неймовірно смачною, поживною та апетитною.

Сьогодні ми пропонуємо приготувати заливний пиріг із неймовірно смачною та ароматною солоною начинкою, а саме з грибами.

Процес приготування загалом у вас займе всього одну годинку. З них максимум 20 ви витратите суто на приготування усіх компонентів страви. Зокрема, для створення тіста потрібно приблизно 5-7 хвилин. Тобто фактично вам потрібно з'єднати усі компоненти між собою і збити їх міксером до однорідност. Якщо у вас нема міксера, то процес буде дещо триваліший. Натомість процес смаження грибної начинки займе приблизно 10 хвилин. Це пов'язано з тим, що вам варто буде нарізати красивими шматочками цибулю та гриби, а також посмажити їх до готовності.

Решту час за вас готуватиме духовка. Тобто впродовж 40 хвилин пиріг випікатиметься.

Замішуючи тісто, використовуючи якісні та свіжі компоненти, приготувавши соковиту начинку та правильно сформувавши пиріг, ви створите ідеальну закуску, яка сподобається усім без винятку.

Інгредієнти

Кефір450 мл.

Яйця2 шт.

Пшеничне борошно350-400 г.

Рослинна олія3 ст. л.

Сіль1 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Сода1 ч. л.

Печериці500 - 700 г.

Цибуля2 шт.

Вершкове масло50 г.

ЧасникЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

Отже, на першому етапі нам потрібно приготувати начинку. Для цього спочатку нарізаємо цибулю кубиками або маленькими слайсами. Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і підсмажуємо цибульку до м’якості та легкого золотистого відтінку.

У цей час нарізаємо гриби невеликими шматочками.

У сковорідку з цибулею відправляємо шматочок масла і всипаємо подрібнені гриби. Готуємо начинку декілька хвилин до готовності. Солимо та перчимо грибну масу, за бажанням додаємо подрібнений часник.

Коли начинка готова, то розпочнемо приготування тіста. Для цього у глибоку тарілку вибиваємо яйця та додаємо сіль і цукор. Збиваємо міксером до утворення невеликої пінки.

Тепер одну чайну ложечку соди потрібно погасити в кефірі. Це робимо в окремій ємності.

Яєчну суміш змішуємо з кефіром та додаємо в тісто 3 столові ложки рослинної олії. Збиваємо міксером до однорідності.

Далі в цю суміш всипаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто до того часу, поки воно не набуде однорідності.

Форму для випічки змащуємо олією і виливаємо сюди половину тіста.

Другим шаром викладаємо усю грибну начинку. Вона обов’язково повинна бути охолоджена.

На завершальному етапі потрібно вилляти іншу частину тіста. Акуратно розрівняти його лопаткою. Готовий сформований пиріг відправляємо випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 40 хвилин.