Пиріг з куркою, грибами, сиром, помідорами

Ольга Матвій

Ольга Матвій Всі рецепти повара

Пиріг – ідеальна страва як до чаю, так і альтернатива хлібу до супів, салатів! Готувати їх можна з різними начинками, із різного тіста!

Інгредієнти

Пшоняне борошно250 г

Вершкове масло125 г

Яйця1 шт.

Вода40 мл

Цибуля ріпчаста2 шт.

Куряча грудка250 г

Гриби250 г

Сир твердий150 г

Вершки 33%250 мл

Базилік0,5 ч. л.

Помідори "Чері"6-8 шт.

Сільза смаком

Гострий перецьза смаком

Приготування

Тісто: борошно посоліть, натріть масло на великій тертці. Перетріть у крихту, додайте яйце і сметану чи воду, замісіть тісто, зберіть у кулю. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, обсмажте до золотистості і відкиньте на друшляк. Крупно нарізані гриби готуйте до випаровування рідини.

Філе відваріть у солоній воді, остудіть, наріжте. Сир натріть дрібно. У гриби додайте олію, сіль, перець, обсмажте до золотистості. У формі з пергаментом розподіліть тісто, зробіть бортики.

Змішайте цибулю, жменю сиру, м'ясо – це 1 шар, зверху – гриби, сир. Вершки посоліть, перемішайте, залийте пиріг. Прикрасьте цілими грибами та половинками чері.