Пиріг із горіхами

Волоські горіхи злегка підсмажуємо на сухій сковороді та за допомогою ножа нарізаємо на середні шматочки. Не подрібнюйте горіхи в блендері, оскільки в цьому разі горіхи будуть занадто дрібними та не будуть так яскраво відчуватися в пирозі.

Нарубані горіхи перекладаємо в зручну ємність. Додаємо до горіхів 150 грамів цукру і половину чайної ложки меленої кориці.

Додаємо до горіхів 50 грамів холодного вершкового масла і руками перетираємо все в крихту. Начинка для пирога готова.

Тепер займемося тістом. У миску просіюємо 250 грамів борошна і додаємо чайну ложку розпушувача.

У чисту миску кладемо 100 грамів вершкового масла, додаємо до нього ванілін і 100 грамів цукру. Збиваємо масло з цукром до однорідної маси.

У миску з олійно-цукровою сумішшю вбиваємо три яйця і все добре збиваємо за допомогою міксера.

Додаємо в тісто 200 мл сметани та знову все збиваємо.

Додаємо в тісто чайну ложку соди та знову все перемішуємо.

Нарешті вводимо в тісто просіяне борошно, яке ми заздалегідь змішали з розпушувачем. Починаємо все вимішувати.

У вас має вийти досить рідке м'яке тісто, як на оладки.

Форму для випікання застилаємо пергаментним папером і виливаємо половину тіста. Розрівнюємо його по всій поверхні форми та висипаємо половину горіхової начинки.

Поверх горіхів виливаємо тісто та акуратно його розрівнюємо за допомогою лопатки. На тісто висипаємо решту горіхів. Відправляємо пиріг в духовку на 40 хвилин. Середня температура випікання 170-180 градусів.

Готовий пиріг дістаємо з духовки та залишаємо в формі до повного охолодження. Щойно пиріг охолоне, перекладаємо його на блюдо і подаємо до столу. За бажанням можете прикрасити пиріг цукровою пудрою.