Пирог с орехами

Грецкие орехи слегка поджариваем на сухой сковороде и при помощи ножа нарезаем на средние кусочки. Не измельчайте орехи в блендере, так как в этом случае орехи будут слишком мелкими и не будут так ярко чувствоваться в пироге.

Нарубленные орехи перекладываем в удобную емкость. Добавляем к орехам 150 грамм сахара и половину чайной ложки молотой корицы.

Добавляем к орехам 50 грамм холодного сливочного масла и руками перетираем все в крошку. Начинка для пирога готова.

Теперь займемся тестом. В миску просеиваем 250 грамм муки и добавляем чайную ложку разрыхлителя.

В чистую миску кладем 100 грамм сливочного масла, добавляем к нему ванилин и 100 грамм сахара. Взбиваем масло с сахаром до однородной массы.

В миску с масляно-сахарной смесью вбиваем три яйца и все хорошо взбиваем при помощи миксера.

Добавляем в тесто 200 мл сметаны и снова все взбиваем.

Добавляем в тесто чайную ложку соды и снова все перемешиваем.

Наконец вводим в тесто просеянную муку, которую мы заранее смешали с разрыхлителем. Начинаем все вымешивать.

У вас должно получиться довольно жидкое мягкое тесто как на оладьи.

Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и выливаем половину теста. Разравниваем тесто по всей поверхности формы и высыпаем на него половину ореховой начинки.

Поверх орехов выливаем оставшееся тесто и аккуратно его разравниваем при помощи лопатки. На тесто высыпаем оставшиеся орехи. Отправляем пирог в духовку на 40 минут. Средняя температура выпекания 170-180 градусов.

Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания. Как только пирог остынет, перекладываем его на блюдо и подаем к столу. При желании можете украсить пирог сахарной пудрой.