МоваЯзык
Головна Блоги

Заливний пиріг

Заливний пиріг - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Пироги
Поділитися

Сьогодні ми навчимо вас готувати надзвичайно смачну, ароматну та апетитну закуску, яка випікається в духовці. Ця страва стане чудовим доповненням під час вечірніх зимових посиденьок. Окрім цього буде і чудовим варіантом сніданку.

Ми будемо готувати заливний пиріг. На приготування цієї страви ви потратите приблизно 90 хвилин, але смак цієї випічки вас настільки підкорить, що готуватимете цю смакоту знову і знову.

Процес приготування надзвичайно простий. Інгредієнти – доступні та не дорогі.

Спочатку ми приготуємо начинку для пирога. До її складу входить зелена цибуля, варені яйця, сметана, зелень та спеції. Усі компоненти подрібнюємо і потім будемо використовувати як начинку.

Після цього приготуємо тісто. Для цього ми використаємо борошно, кефір, сметану, яйця, сіль та розпушувач. Тісто має бути достатньо рідким, як на оладки. Обов’язкова умова – однорідна консистенція.

Далі ми викладаємо пошарово усі компоненти в такому порядку: тісто-начинка-тісто. Зверху пиріг змащуємо збитою сметаною та жовтком. За бажанням пиріг посипаємо кунжутом.

Готуємо заливний пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 70 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 г.

Кефір 300 г.

Сметана 250 г.

Яйця 9 шт.

Сіль 1 ч. л.

Розпушувач 20 г.

Зелена цибуля 200 г.

Кріп Декілька гілочок

Насіння кунжуту 1 ст. л.

Рослинна олія 1 ст. л.

Панірувальні сухарі 3-4 ст. л.

Приготування

Заливний пиріг - Крок 1 1
Заливний пиріг - Крок 2 2
Заливний пиріг - Крок 3 3
1

Отже, на першому етапі ми приготуємо начинку для нашого пирога. Для цього миємо та обсушуємо зелень. У нас це цибуля та кріп. Подрібнюємо їх ножем. Висипаємо зелень у глибоку тарілку.

2

Тепер варимо 4 яйця. Чистимо їх і нарізаємо маленькими кубиками. Подрібнені курячі яйця відправляємо в тарілку із зеленню. Суміш солимо, перчимо, додаємо одну столову ложку сметани і все перемішуємо. Начинка готова!

3

Далі займемося приготуванням тіста. Для цього в чашу, в якій будемо замішувати тісто вибиваємо 4 яйця і додаємо сюди один білок. Жовток поміщаємо в окрему ємність разом із однією столовою ложкою сметани. Ці два компоненти ми використаємо перед випіканням пирога. У чашу з яйцями всипаємо пів чайної ложечки солі, виливаємо сметану та кефір.

Заливний пиріг - Крок 4 4
Заливний пиріг - Крок 5 5
Заливний пиріг - Крок 6 6
4

В окрему тарілку просіюємо через сито пшеничне борошно і розпушувач. Сухі компоненти всипаємо поступово в яєчну суміш. Вимішуємо тісто до однорідності.

5

Форму для випічки змащуємо рослинною олією та посипаємо панірувальними сухарями. Наша форма має розміри 24*24 см.

6

Першим шаром викладаємо половину нашого тіста, другим – всю начинку. Третій шар - решта тіста.

Заливний пиріг - Крок 7 7
Заливний пиріг - Крок 8 8
Заливний пиріг - Крок 9 9
7

Столову ложку сметани та один жовток, які ми відставили попередньо збиваємо до однорідності. Цією масою змащуємо пиріг.

8

Зверху посипаємо кунжутом і відправляємо випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці. Процес випічки триває приблизно 70 хвилин, але це залежить від вашої духовки та розміру формочки. У будь-якому випадку готовність пирога перевіряємо зубочисткою.

9

Через вказаний час випічку дістаємо з духовки, нарізаємо на невеликі шматочки і подаємо смакувати рідним.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати