МоваЯзык
Главная Блоги

Пирожки с картошкой

Пирожки с картошкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Пирожки
Поделиться

Пирожки с картошкой - это блюдо из детства, которым, как правило, нас баловали мамы или бабушки. Существует много рецептов, по которым можно приготовить действительно отличные пирожки. Но по такому рецепту, наверняка, вы еще не готовили. А все потому, что мы будем использовать при приготовлении теста отвар картофеля, вместо привычного молока или кефира. Такой рецепт очень удобен, ведь в холодильнике не всегда есть кисло-молочные продукты, а вот отвар с картофеля будет точно!

Видео

Ингредиенты

Отвар картофеля 200 мл.

Сухие дрожжи 1 ч.л.

Сахар 1 ст.л

Соль 1 ч.л.

Приготовление

Пирожки с картошкой - Шаг 1 1
Пирожки с картошкой - Шаг 2 2
Пирожки с картошкой - Шаг 3 3
1

Давайте, в первую очередь, мы приготовим нашу начинку для пирожков. Почему важно приготовить именно начинку в начале? Все потому, что нам потребуется отвар картофеля для теста, а это значит, что нужно сварить его прямо сейчас.

Мелко нарезанный лук отправляем на сковороду с растительным маслом и зажариваем до янтарного цвета.

2

Тем временем, ставим картофель вариться в кастрюлю. Пока картофель варится, снимайте с отвара пену, которая образуется поверх воды. Не забывайте добавить соль.

3

Теперь, нам необходимо слить отвар картофеля в отдельную кастрюлю. А картофель оставить, чтобы он остыл.

Пирожки с картошкой - Шаг 4 4
Пирожки с картошкой - Шаг 5 5
Пирожки с картошкой - Шаг 6 6
4

В сухую толкушкой расталкиваем картофель. После чего можно добавить рубленный укроп и обжаренный лук. Все перемешиваем, и наша начинка для пирожков готова.

5

За это время, пока мы доготавливали начинку, отвар немного остыл, и это то, что нам нужно. Можно набирать 200 мл. и выливать в отдельную чашу.

6

Добавляем в отвар картофеля сухие дрожжи, соль и сахар. Оставим на 15 минут, чтобы дрожжи немного набухли.

Пирожки с картошкой - Шаг 7 7
Пирожки с картошкой - Шаг 8 8
Пирожки с картошкой - Шаг 9 9
7

Понемногу начинаем всыпать муку и замешиваем тесто. Делаем это постепенно, чтобы не забить тесто мукой. Тесто должно в конечном итоге немного липнуть к рукам так, чтобы нам хотелось его немного смазать мукой.

8

Но мукой мы его смазывать не станет, а будем пользоваться растительным маслом. Таким образом тесто не будет прилипать к рукам и поверхности, а также будет более послушным при формировании пирожка.

Все теста мы разделим на 8 равных частей. Берем один из кусочков, разминаем его руками так, чтобы можно было положить в середину начинку. Кладем начинку, слепливаем тесто как вареник, а противоположные края, в начале растягиваем, а затем смыкаем друг с другом. После этого кладем пирожок швом вниз, и придавливаем немного рукой.

9

Обжариваем пирожки на растительном масле до насыщенного золотого цвета, с двух сторон.

В начале, когда вы только снимите пирожки с плиты, они будут черствые. Но мы их сложим в чашу горячими, накроем крышкой, и оставим остывать до теплого состояния. Таким образом пирожки станут мягкими, и пробудут такими еще долго. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить