МоваЯзык
Главная Блоги

Пирожки с творогом

Пирожки с творогом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 15
Раздел: Пирожки
Поделиться

Пирожки с творогом - это одна из самых популярных и любимых видов пирожков. Мы будем готовить сегодня два вида пирожков с творогом. Тесто и начинка будет у них одинаковая, а вот на вид они будут отличаться. Часто, у многих возникает проблема : как правильно завернуть пирожки, чтобы было и красиво, и не распадались при выпекании, и начинка не выпадала. Мы сегодня сделаем акцент именно на том, как правильно завернуть пирожки.

Видео

Ингредиенты

Молоко 250 мл.

Прессованные дрожжи 50 гр.

Яйца 4 шт.

Сахар 6 ст.л. + 2 ст.л.

Масло сливочное 50 гр.

Соль 0.5 ч.л.

Пшеничная мука 800 гр.

Ванильный сахар 2-3 пакетика

Рафинированное подсолнечное масло 2-3 ст.л.

Творог 300 гр.

Изюм 100 гр.

Приготовление

Пирожки с творогом - Шаг 1 1
Пирожки с творогом - Шаг 2 2
Пирожки с творогом - Шаг 3 3
1

Мы заранее замесили наше тесто, чтобы показать вам как правильно оформить выпечку. чтобы она была не только вкусной, но и красивой. Кстати, от формы выпечки зависит вкус пирожков, которые вы будете делать, так как если не правильно заворачивать пирожки, то начинка может вытечь. И чтобы этого точно избежать, давайте сейчас вместе завернем пирожки и отправим их в печь.

2

Для начала, накрутим шарики из теста. Шарики - это и будет одна порция пирожка, поэтому каждый шарик должен быть 70-80 грамм.

Стоит учесть, что наше тесто хоть и полежало, после того как мы его замесили около 2 часов, но все же, требует еще 5 минут, чтобы отдохнуло.

3

Теперь, мы будем заготавливать нашу начинку. Все очень просто, для этого нам потребуется творог, 2 ст.л. сахара, ванильный сахар, и яйцо. Также, мы будем добавлять изюм, но это по вашему вкусу.

Пирожки с творогом - Шаг 4 4
Пирожки с творогом - Шаг 5 5
Пирожки с творогом - Шаг 6 6
4

Добавляем все ингредиенты в нашу начинку, и замешиваем до однородного состояния.

5

Раскатываем лепешки, и выкладываем в них начинку. Начинки должно быть (на тот вес теста, который мы взяли) около 20-25 грамм.

6

Начинаем сворачивать наши пирожки. Всего у нас будет два вида пирожков, а точнее мы будем сворачивать их по разному.

Для первого вида, мы сделаем надрезы в трех местах теста, на равном расстоянии друг от друга. Берем одну часть надрезанного теста, и оборачиваем ее вокруг начинки.

Пирожки с творогом - Шаг 7 7
Пирожки с творогом - Шаг 8 8
Пирожки с творогом - Шаг 9 9
7

То же самое проделываем и с остальными кусочками надрезанного теста.

8

Вот такой цветок у нас должен получится. Все очень просто и быстро.

9

Для второго вида нам потребуется немного растянуть наш кружок теста, или раскатать его. По краям делаем надрезы и продеваем противоположные края в надрезы.

Пирожки с творогом - Шаг 10 10
Пирожки с творогом - Шаг 11 11
Пирожки с творогом - Шаг 12 12
10

Вот таким образом продеваем через надрезы противоположные края.

11

Заготовки пирожков выкладываем на противень с пергаментом, смазываем яйцом, и можем ставить в духовку на 190 градусов.

12

Пирожки выпекались 15 минут, но вы самостоятельно подбирайте время готовки, так как духовки могут печь по разному, и даже тесто может получится разным. Поэтому, следите за выпечкой и не давайте ей подгореть.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить