Пирожки с творогом

Пирожки с творогом - это одна из самых популярных и любимых видов пирожков. Мы будем готовить сегодня два вида пирожков с творогом. Тесто и начинка будет у них одинаковая, а вот на вид они будут отличаться. Часто, у многих возникает проблема : как правильно завернуть пирожки, чтобы было и красиво, и не распадались при выпекании, и начинка не выпадала. Мы сегодня сделаем акцент именно на том, как правильно завернуть пирожки.

Ингредиенты

Молоко250 мл.
Прессованные дрожжи50 гр.
Яйца4 шт.
Сахар6 ст.л. + 2 ст.л.
Масло сливочное50 гр.
Соль0.5 ч.л.
Пшеничная мука800 гр.
Ванильный сахар2-3 пакетика
Рафинированное подсолнечное масло2-3 ст.л.
Творог300 гр.
Изюм100 гр.

Приготовление

cook step
1

Мы заранее замесили наше тесто, чтобы показать вам как правильно оформить выпечку. чтобы она была не только вкусной, но и красивой. Кстати, от формы выпечки зависит вкус пирожков, которые вы будете делать, так как если не правильно заворачивать пирожки, то начинка может вытечь. И чтобы этого точно избежать, давайте сейчас вместе завернем пирожки и отправим их в печь.

cook step
2

Для начала, накрутим шарики из теста. Шарики - это и будет одна порция пирожка, поэтому каждый шарик должен быть 70-80 грамм.

Стоит учесть, что наше тесто хоть и полежало, после того как мы его замесили около 2 часов, но все же, требует еще 5 минут, чтобы отдохнуло.

cook step
3

Теперь, мы будем заготавливать нашу начинку. Все очень просто, для этого нам потребуется творог, 2 ст.л. сахара, ванильный сахар, и яйцо. Также, мы будем добавлять изюм, но это по вашему вкусу.

cook step
4

Добавляем все ингредиенты в нашу начинку, и замешиваем до однородного состояния.

cook step
5

Раскатываем лепешки, и выкладываем в них начинку. Начинки должно быть (на тот вес теста, который мы взяли) около 20-25 грамм.

cook step
6

Начинаем сворачивать наши пирожки. Всего у нас будет два вида пирожков, а точнее мы будем сворачивать их по разному.

Для первого вида, мы сделаем надрезы в трех местах теста, на равном расстоянии друг от друга. Берем одну часть надрезанного теста, и оборачиваем ее вокруг начинки.

cook step
7

То же самое проделываем и с остальными кусочками надрезанного теста.

cook step
8

Вот такой цветок у нас должен получится. Все очень просто и быстро.

cook step
9

Для второго вида нам потребуется немного растянуть наш кружок теста, или раскатать его. По краям делаем надрезы и продеваем противоположные края в надрезы.

cook step
10

Вот таким образом продеваем через надрезы противоположные края.

cook step
11

Заготовки пирожков выкладываем на противень с пергаментом, смазываем яйцом, и можем ставить в духовку на 190 градусов.

cook step
12

Пирожки выпекались 15 минут, но вы самостоятельно подбирайте время готовки, так как духовки могут печь по разному, и даже тесто может получится разным. Поэтому, следите за выпечкой и не давайте ей подгореть.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты