![Піта на заквасці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/16/screenshot814.png?size=636x424)
Піта – це унікальний хліб, який можна готувати з різних видів тіста. Також піту можна пекти на сковорідці або в духовці. Сьогодні ми приготуємо тісто для піти на основі пшеничної закваски. Завдяки цьому тісто буде ніжним та м’яким. Готувати хліб ми будемо на сковорідці.
Інгредієнти
Вода50 мл |
Пшеничне борошно140 г |
Пшенична закваска80 г |
Сіль1/3 ч. л. |
Рослинна олія1 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot150.png)
У глибоку тарілку відправляємо пшеничну закваску, а також воду. Злегка перемішуємо ці компоненти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot224.png)
Після цього просіюємо через сито пшеничне борошно. Відправляємо його до рідких компонентів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot316.png)
Тепер сюди додаємо сіль. Замішуємо із цих компонентів тісто. Воно має бути м’яким та еластичним. Накриваємо миску з тістом рушником чи харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot416.png)
Через зазначений час тісто обминаємо і відправляємо у чисту миску. Змащуємо його олією. Накриваємо харчовою плівкою і відставляємо щонайменше на 3 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot515.png)
Через три години усе тісто розділяємо на чотири шматочки. Кожен із них формуємо у вигляді кульки. Накриваємо тісто плівкою і залишаємо на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot615.png)
Після цього кожну кульку посипаємо пшеничним борошном. Розкачуємо її у тонкий пласт і відправляємо на розігріту сковорідку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot713.png)
Смажимо піту приблизно 30 секунд, а потім її перевертаємо на інший бік і смажимо ще пів хвилини. Повторюємо ще раз цей процес. Коли піта «надулася» – вона готова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot915.png)
Повторюємо дії з усім тістом. Потім піту смакуємо з будь-якою стравою або робимо з неї закуску, наповнивши «карман» будь-якою начинкою.