Піта на заквасці

Піта – це унікальний хліб, який можна готувати з різних видів тіста. Також піту можна пекти на сковорідці або в духовці. Сьогодні ми приготуємо тісто для піти на основі пшеничної закваски. Завдяки цьому тісто буде ніжним та м’яким. Готувати хліб ми будемо на сковорідці.

Інгредієнти

Вода50 мл
Пшеничне борошно140 г
Пшенична закваска80 г
Сіль1/3 ч. л.
Рослинна олія1 ст. л.

Приготування

cook step
1

У глибоку тарілку відправляємо пшеничну закваску, а також воду. Злегка перемішуємо ці компоненти.

cook step
2

Після цього просіюємо через сито пшеничне борошно. Відправляємо його до рідких компонентів.

cook step
3

Тепер сюди додаємо сіль. Замішуємо із цих компонентів тісто. Воно має бути м’яким та еластичним. Накриваємо миску з тістом рушником чи харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури на 20 хвилин.

cook step
4

Через зазначений час тісто обминаємо і відправляємо у чисту миску. Змащуємо його рослинною олією. Накриваємо харчовою плівкою і відставляємо щонайменше на 3 години.

cook step
5

Через три години усе тісто розділяємо на чотири шматочки. Кожен з них формуємо у вигляді кульки. Накриваємо тісто плівкою і залишаємо на 30 хвилин.

cook step
6

Після цього кожну кульку посипаємо пшеничним борошном. Розкачуємо її у тонкий пласт і відправляємо на розігріту сковорідку.

cook step
7

Смажимо піту приблизно 30 секунд, а потім її перевертаємо на інший бік і смажимо ще пів хвилини. Повторюємо ще раз цей процес. Коли піта «надулася» – вона готова.

cook step
8

Повторюємо дії з усім тістом. Потім піту смакуємо з будь-якою стравою або робимо з неї закуску, наповнивши «карман» будь-якою начинкою.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти