Пита на закваске

4.5

Татьяна Аврова

Татьяна АвроваВсе рецепты повара

Пита – это уникальный хлеб, который можно готовить из разных видов теста. Также питу можно печь на сковородке или в духовке. Сегодня мы приготовим тесто для питы на основе пшеничной закваски. Благодаря этому тесто будет нежным и мягким. Готовить хлеб мы будем на сковородке.

Ингредиенты

Вода50 мл

Пшеничная мука140 г

Пшеничная закваска80 г

Соль1/3 ч. л.

Растительное масло1 ст. л.

Цена:средне

Приготовление

В глубокую тарелку отправляем пшеничную закваску, а также воду. Слегка перемешиваем эти компоненты.

После этого просеиваем через сито пшеничную муку. Отправляем его к жидким компонентам.

Теперь сюда добавляем соль. Замешиваем из этих компонентов тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Накрываем миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.

Через указанное время тесто обминаем и отправляем в чистую миску. Смазываем его растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой и отставляем минимум на 3 часа.

Через 3 часа все тесто разделяем на четыре кусочка. Каждый из них формируем в виде шарика. Накрываем тесто пленкой и оставляем на 30 минут.

После этого каждый шарик посыпаем пшеничной мукой. Раскатываем его в тонкий пласт и отправляем на разогретую сковородку.

Жарим питу примерно 30 секунд, а затем ее переворачиваем на другую сторону и жарим еще полминуты. Повторяем еще раз этот процесс. Когда пита «надулась» – она готова.