МоваЯзык
Головна Блоги

Рогалики з маком

Рогалики з маком - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 12
Розділ: Рогалики
Поділитися

Макова начинка зустрічається у багатьох видах випічки, але в рогаликах вона особливо чудова. Справа в тому, що в таку випічку без проблем поміщається велика кількість начинки, створюючи при цьому ідеальний баланс тіста і маку. Щоб наш мак був ще смачніше, ми перетерли його з цукром і додали мед. На приготування тіста у нас пішло не багато часу, так як ми робили, так звану, швидку опару. Рогалики вийшли рум'яними, повітряними і смачними.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300-350 гр.

Яйця 1 шт.

Сметана 150 гр.

Сметана 1 ст. л

Крохмаль 1 ст.л.

Сіль за смаком

Ванілін 1 пакетик

Цукор 100 гр.

Вершкове масло 40 гр.

Рафінована соняшникова олія 1-2 ст.л.

Мак за смаком

Цукор за смаком

Мед 1 ст.л.

Приготування

Рогалики з маком - Крок 1 1
Рогалики з маком - Крок 2 2
Рогалики з маком - Крок 3 3
1

Для початку, давайте підготуємо макову начинку. Для цього на знадобиться відварений мак, який ми повинні перетерти через найдрібнішу насадку м'ясорубки з цукром, після чого додамо 1 ст.л. меду, все добре перемішаємо, і наша начинка готова.

2

У чашу для замісу тіста ми роздрібнити живі дріжджі і додати цукор. Добре перемішуємо до того моменту, поки не утвориться рідка маса. Цей заміс можна назвати швидкою опарою.

3

Додаємо 1 яйце і сметану до дріжджовий масі, після чого все перемішати, і додамо крохмаль, дрібку солі і ванілін.

Рогалики з маком - Крок 4 4
Рогалики з маком - Крок 5 5
Рогалики з маком - Крок 6 6
4

Починаємо поступово вводити борошно. Чи не намагайтеся додати все борошно відразу, адже таким чином можна "забити" тісто, і тоді воно не вийде повітряним після випічки.

Також додаємо паралельно м'яке вершкове масло і перемішуємо.

5

Ми замісили тісто, воно перестало липнути до рук. Тепер, щоб дріжджі почали діяти і тісто піднялося, нам потрібно залишити його на 1.5 години в теплому місці.

6

Через 1.5 години дістаємо тісто з чаші, присипаємо стіл 50 грамами борошна, і вимішуємо тісто, після чого розділимо його на дві частини для зручності.

Рогалики з маком - Крок 7 7
Рогалики з маком - Крок 8 8
Рогалики з маком - Крок 9 9
7

Один з шматків тіста розгортаємо за допомогою качалки, і розрізаємо його на 6 трикутників. Після цього можна викладати начинку по всій площі кожного трикутника.

8

Після того як ми додали начинку, можна загортати трикутники. щоб у нас вийшли рогалики. Викладаємо їх на деко з пергаментом, і ставимо в розігріту духовку.

9

Але перед тим як поставити в духовку деко ми змастили рогалики одним жовтком з 1 ст.л. сметани.

У духовці наші рогалики випікалися, приблизно, близько 20-30 хвилин, і встигли зарум'яниться. Подавайте на стіл в теплому вигляді, не гарячими, до чаю або інших напоїв!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати