![Рогалики](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/19/sprm1.jpg?size=636x424)
Выпечка, которая так манит к столу своим видом и ароматом - правильная выпечка. Именно такую мы и будем сегодня готовить, а именно рогалики. Рогалики - это изделие из самого "простого" теста, которое сможет приготовить каждый. По виду, рогалики напоминают звериные рога, а внутри спрятана начинка, в нашем случае, из персикового джема. Начинку можно выбрать самостоятельно, на ваш вкус. И если вы уже определились, что будет внутри вашей выпечки, то давайте готовить прямо сейчас.
Ингредиенты
Сметана200 гр. |
Сахар150 гр. |
Ванилинпо вкусу |
Масло сливочное200 гр. |
Сода1 ч.л.+ уксус |
Пшеничная мука400-500 гр. |
Яичные желтки3 шт. |
Соль0.5 ч.л. |
Персиковый джемпо вкусу |
Сахарная пудрапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/135.jpg)
Для начала, давайте займемся мукой. Нам необходимо ее просеять, чтобы потом было легко работать с тестом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/26.jpg)
На терке натрем холодное сливочное масло прямо в просеянную муку. После этого, руками перетираем муку с маслом в крошку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/37.jpg)
Добавляем к маслянно-мучной смеси ваниль, сахар и желтки, после чего замешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/411.jpg)
Также, мы должны добавить в тесто сметану и соду. Соду, в отдельной емкости, погасите обязательно уксусом, после чего влейте в тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/511.jpg)
Наше тесто, после замеса. все еще липнет к рукам, но мы не будем его забивать мукой, а оставим на 15 минут отдохнуть в холодильнике. Переместите тесто в пакет, чтобы оно не заветрилось.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/611.jpg)
Когда наше тесто отдохнуло, можем приступать к приготовлению заготовок. Для удобства работы с тестом мы разделим его на 4 части.
Для начала, возьмем одну из четырех частей, и раскатаем ее диаметром около 25-30 см.. Раскатанный лист теста делим на 12 равных треугольников.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/711.jpg)
На широкий край треугольников выкладываем персиковый джем, после чего можно начинать заворачивать наши рогалики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/83.jpg)
Для этого нам потребуется завернуть край треугольника таким образом, чтобы персиковый джем спрятался под слоем теста, и два края треугольника соединились между собой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/911.jpg)
После этого, обычными движениями рук, скручиваем наши рогалики в сторону острого угла треугольника.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/103.jpg)
Выпекаем рогалики при 220 градусах около 15 минут на противне, застеленном пергаментной бумагой. Как только наши рогалики спеклись, достаньте их из духовки и дайте им немного остыть, после чего можно посыпать их сахарной пудрой!