МоваЯзык
Главная Блоги

Рогалики

Рогалики - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 25
Раздел: Рогалики
Поделиться

Выпечка, которая так манит к столу своим видом и ароматом - правильная выпечка. Именно такую мы и будем сегодня готовить, а именно рогалики. Рогалики - это изделие из самого "простого" теста, которое сможет приготовить каждый. По виду, рогалики напоминают звериные рога, а внутри спрятана начинка, в нашем случае, из персикового джема. Начинку можно выбрать самостоятельно, на ваш вкус. И если вы уже определились, что будет внутри вашей выпечки, то давайте готовить прямо сейчас.

Видео

Ингредиенты

Сметана 200 гр.

Сахар 150 гр.

Ванилин по вкусу

Масло сливочное 200 гр.

Сода 1 ч.л.+ уксус

Пшеничная мука 400-500 гр.

Яичные желтки 3 шт.

Соль 0.5 ч.л.

Персиковый джем по вкусу

Сахарная пудра по вкусу

Приготовление

Рогалики - Шаг 1 1
Рогалики - Шаг 2 2
Рогалики - Шаг 3 3
1

Для начала, давайте займемся мукой. Нам необходимо ее просеять, чтобы потом было легко работать с тестом.

2

На терке натрем холодное сливочное масло прямо в просеянную муку. После этого, руками перетираем муку с маслом в крошку.

3

Добавляем к маслянно-мучной смеси ваниль, сахар и желтки, после чего замешиваем тесто.

Рогалики - Шаг 4 4
Рогалики - Шаг 5 5
Рогалики - Шаг 6 6
4

Также, мы должны добавить в тесто сметану и соду. Соду, в отдельной емкости, погасите обязательно уксусом, после чего влейте в тесто.

5

Наше тесто, после замеса. все еще липнет к рукам, но мы не будем его забивать мукой, а оставим на 15 минут отдохнуть в холодильнике. Переместите тесто в пакет, чтобы оно не заветрилось.

6

Когда наше тесто отдохнуло, можем приступать к приготовлению заготовок. Для удобства работы с тестом мы разделим его на 4 части.

Для начала, возьмем одну из четырех частей, и раскатаем ее диаметром около 25-30 см.. Раскатанный лист теста делим на 12 равных треугольников.

Рогалики - Шаг 7 7
Рогалики - Шаг 8 8
Рогалики - Шаг 9 9
7

На широкий край треугольников выкладываем персиковый джем, после чего можно начинать заворачивать наши рогалики.

8

Для этого нам потребуется завернуть край треугольника таким образом, чтобы персиковый джем спрятался под слоем теста, и два края треугольника соединились между собой.

9

После этого, обычными движениями рук, скручиваем наши рогалики в сторону острого угла треугольника.

Рогалики - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Выпекаем рогалики при 220 градусах около 15 минут на противне, застеленном пергаментной бумагой. Как только наши рогалики спеклись, достаньте их из духовки и дайте им немного остыть, после чего можно посыпать их сахарной пудрой!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить