![Щербет по ГОСТу](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/16/kurv.jpg?size=636x424)
Щербет – це не тільки смачні східні солодощі, а й чудова можливість урізноманітнити свій раціон ввечері у родинному колі за чашкою чаю. Таку страву нескладно готувати, а рідні і близькі точно гідно оцінять ці солодощі.
Інгредієнти
Сметана200 мл |
Цукровий пісок500 г |
Вершкове масло100 г |
Арахіс1 ск. |
Рослинна оліядля змазування |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/1.jpg)
У каструлю викладаємо сметану. Сметану бажано використовувати жирну.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/2.jpg)
Висипаємо у каструлю зі сметаною цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/3.jpg)
Вмикаємо плиту і постійно перемішуємо вміст каструлі до закипання. Коли зметана маса закипить, можемо зменшувати потужність нагріву, і варимо ще 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/4.jpg)
Готовність маси потрібно перевірити таким чином: сметанно-цукрову масу в невеликій кількості викладемо на тарілку. Трохи остигла маса повинна добре скочуватися руками у кульку, а також мати характерний бежевий відтінок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/5.jpg)
Коли сметанно-цукрова маса стане потрібної нам консистенції, ми додамо у каструлю вершкове масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/6.jpg)
Коли вершкове масло розтопиться, викладаємо смажений очищений арахіс.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/7.jpg)
Отриману масу викладаємо у форму для застигання. Форма повинна бути застелена пергаментним папером. Папір бажано змастити олією. Такі дії дозволять нам без проблем дістати наш щербет із форми.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/16/8.jpg)
Щербет застигав у холодильнику дві години. Після чого ми можемо нарізати його на частини і подавати до столу.