"Шарлотка" з яблуками та апельсиновим соком

Помийте яблука, очистіть від шкірки, видаліть насіння та плодоніжку. Наріжте спочатку на часточки, а потім на шматочки однакового розміру. За бажанням можете не зрізати шкірку.

Перекладіть яблука в глибоку миску і збризкайте 2 ст. л. апельсинового соку, щоб вони не потемніли. Якщо немає апельсинового соку, використовуйте лимонний. Після цього додайте в яблука 5 г ванільного цукру.

Візьміть велику миску і вбийте в неї 5 яєць. Додайте до яєць 200 г цукру, 5 г ванільного цукру та дрібку солі. За бажанням, кількість цукру можете зменшити на 40% або збільшити, виходячи зі своїх смакових уподобань.

Збийте міксером яйця із цукром. Яєчно-цукрова маса має побіліти і збільшитися в обсязі в 3-4 рази.

Акуратно введіть 200 г борошна та перемішайте силіконовою лопаткою.

Візьміть форму для випікання 26 см. Зробіть «французьку сорочку»: змастіть форму 20 г вершкового масла і злегка посипте борошном, залишки борошна висипте. За бажанням використовуйте розбірну форму для випікання, застеливши дно пергаментним папером і так само змастивши вершковим маслом і присипавши борошном.

Викладіть тісто в форму, розрівняйте його лопаткою по всій площі форми і викладіть зверху яблука. Випікайте 30 хвилин при 180 С.

Готовий ароматний пиріг!