Листкові булочки з маком

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Макова начинка – це чудовий компонент будь-якого десерту, а особливо випічки. Разом із тістом якісне макове наповнення може формувати ідеальну страву ,яку полюблять усі ваші рідні, а особливо діти. Саме тому надзвичайно важливо приготувати не гірку та соковиту макову начинку. Для цього ми до маку додамо не лише цукор, а й трішки молока. Ох, і смачна в нас вийде начинка!

Сьогодні ми будемо ліпити булочки з маком із листкового тіста. Для того, щоб булочки максимально зарум’янилися і стали красивими, але при цьому не пригоріли, ми їх будемо випікати на силіконовому коврику.

Інгредієнти

Мак50 г.

Цукор3 ст. л.

Молоко5 ст. л.

Листкове дріжджове тісто450 г.

Вершкове масло30 г.

Приготування

На першому етапі приготування ми створимо начинку для наших булочок. Для цього в окрему тарілку всипаємо увесь мак. До нього додаємо цукор та вливаємо молоко. Розмішуємо компоненти. Переливаємо начинку в маленьку каструльку чи сотейник і доводимо її до кипіння.

Тепер переходимо до заготовок з тіста. Нам, зокрема, потрібно 450 грамів листкового дріжджового тіста. Його ми розрізаємо на невеликі прямокутники.

Мак знімаємо з вогню і додаємо в нього 30 грамів вершкового масла. Перемішуємо суміш до однорідності.

Кожен прямокутник злегка розкатуємо кухонною качалкою.

Після цього беремо макову начинку і з допомогою чайної ложечки викладаємо її на кожен прямокутник.

Тепер прокручуємо краї прямокутників у різні сторони і формуємо таким чином трубочки з маком. Ліпимо такі булочки з усього тіста.

На деко для випічки викладаємо наш силіконовий коврик. Сюди виложуємо усі наші булочки і змащуємо їх сумішшю 2-3 столових ложок молока та однієї столової ложки цукру. Відправляємо випікатися у розігрітій до 170 градусів духовці впродовж 15-20 хвилин.