![Слойки з вареним згущеним молоком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/30/yiyaa.jpg?size=636x424)
Солодко, смачно і з ніжними шарами – саме так ми б описали цю випічку! Такі слойки стануть відмінним частуванням для вас і ваших близьких. Приготування слойок все ж займе не малу кількість часу, адже ми будемо готувати дріжджове тісто. Але така випічка варта витраченого часу.
Інгредієнти
Молоко180 г + 2 ст. л. |
Цукор2 ст. л. |
Сухі дріжджі10 г |
Яйця2 шт. |
Вода50 мл |
Пшеничне борошно550 г |
Сіль1 ч. л. |
Вершкове масло150 г |
Варене згущене молокоза смаком |
Насіння кунжутуза смаком |
Цукрова пудраза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/11.jpg)
У чашу або на робочу поверхню просіюємо борошно. Додаємо порізане або протерте на тертці, вершкове масло. Масло має бути обов'язково холодним і твердим, тому бажано залишити його заздалегідь у морозильній камері.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/2.jpg)
Масло з борошном перетремо в крихту. В окремій ємності змішаємо молоко, воду, дріжджі та одне яйце. Цю рідку масу виливаємо в борошно і починаємо замішувати тісто. Не забуваємо додати сіль та цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/31.jpg)
Замішуємо тісто до однорідності, скочуємо в кулю. Приберемо тісто в холодильник на одну годину, попередньо вкривши харчовою плівкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/4.jpg)
Тісто пролежало в холодильнику годину і помітно піднялося. Нам необхідно його розкачати, але не тонко. Після цього поділимо тісто на квадрати за допомогою ножа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/5.jpg)
Кожен квадрат тіста розгортаємо в тонкий лист. На край тіста викладаємо столову ложку вареної згущенки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/6.jpg)
Накриваємо згущенку частиною тіста. На другій частині тіста робимо надрізи ножем. Замість надрізів можна вирізати кола за допомогою пляшкової пробки, наприклад.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/7.jpg)
Ми завернули всі слойки і залишили тісто підніматися за кімнатної температури. А тим часом приготуємо льєзон. Для цього змішаємо одне яйце і 2 ст. л. молока. Цією сумішшю ми змажемо наше тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/8.jpg)
Змащуємо майбутні слойки яєчно-молочною сумішшю, після чого посипаємо кунжутом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/9.jpg)
Випікати такі слойки потрібно за 200-220 градусів 15-20 хвилин. Час випікання залежить від функціональності духовки і розміру слойок.
Коли слойки охолонуть, можемо присипати їх цукровою пудрою.