Слойки з вареним згущеним молоком

4.5

Солодко, смачно і з ніжними шарами – саме так ми б описали цю випічку! Такі слойки стануть відмінним частуванням для вас і ваших близьких. Приготування слойок все ж займе не малу кількість часу, адже ми будемо готувати дріжджове тісто. Але така випічка варта витраченого часу.

Інгредієнти

Молоко180 г + 2 ст. л.

Цукор2 ст. л.

Сухі дріжджі10 г

Яйця2 шт.

Вода50 мл

Пшеничне борошно550 г

Сіль1 ч. л.

Вершкове масло150 г

Варене згущене молокоза смаком

Насіння кунжутуза смаком

Цукрова пудраза смаком

Приготування

У чашу або на робочу поверхню просіюємо борошно. Додаємо порізане або протерте на тертці, вершкове масло. Масло має бути обов'язково холодним і твердим, тому бажано залишити його заздалегідь у морозильній камері.

Масло з борошном перетремо в крихту. В окремій ємності змішаємо молоко, воду, дріжджі та одне яйце. Цю рідку масу виливаємо в борошно і починаємо замішувати тісто. Не забуваємо додати сіль та цукор.

Замішуємо тісто до однорідності, скочуємо в кулю. Приберемо тісто в холодильник на одну годину, попередньо вкривши харчовою плівкою.

Тісто пролежало в холодильнику годину і помітно піднялося. Нам необхідно його розкачати, але не тонко. Після цього поділимо тісто на квадрати за допомогою ножа.

Кожен квадрат тіста розгортаємо в тонкий лист. На край тіста викладаємо столову ложку вареної згущенки.

Накриваємо згущенку частиною тіста. На другій частині тіста робимо надрізи ножем. Замість надрізів можна вирізати кола за допомогою пляшкової пробки, наприклад.

Ми завернули всі слойки і залишили тісто підніматися за кімнатної температури. А тим часом приготуємо льєзон. Для цього змішаємо одне яйце і 2 ст. л. молока. Цією сумішшю ми змажемо наше тісто.