Випічка та десертиСлойки

Слойки з вареним згущеним молоком

5
50
FoodObozВсі рецепти повара
Слойки з вареним згущеним молоком

Солодко, смачно і з ніжними шарами – саме так ми б описали цю випічку! Такі слойки стануть відмінним частуванням для вас і ваших близьких. Приготування слойок, все ж, займе не малу кількість часу, адже ми будемо готувати дріжджове тісто. Але така випічка варта витраченого часу.

Інгредієнти

Молоко180 г + 2 ст. л.
Цукор2 ст. л.
Сухі дріжджі10 г
Яйця2 шт.
Вода50 мл
Пшеничне борошно550 г
Сіль1 ч. л.
Вершкове масло150 г
Варене згущене молокоза смаком
Насіння кунжутуза смаком
Цукрова пудраза смаком

Приготування

cook step
1

У чашу, або на робочу поверхню, просіюємо борошно. Додаємо порізане, або протерте на тертці, вершкове масло. Масло має бути обов'язково холодним і твердим, тому, бажано залишити його заздалегідь у морозильній камері.

cook step
2

Масло з борошном перетремо в крихту. В окремій ємності змішаємо молоко, воду, дріжджі та одне яйце. Цю рідку масу виливаємо в борошно і починаємо замішувати тісто. Не забуваємо додати сіль та цукор.

cook step
3

Замішуємо тісто до однорідності, скочуємо в кулю. Приберемо тісто в холодильник на 1 годину, попередньо вкривши харчовою плівкою.

cook step
4

Тісто пролежало в холодильнику годину і помітно піднялося. Нам необхідно його розкачати, але не тонко. Після цього поділимо тісто на квадрати за допомогою ножа.

cook step
5

Кожен квадрат тіста розгортаємо в тонкий лист. На край тіста викладаємо столову ложку вареної згущенки.

cook step
6

Накриваємо згущенку частиною тіста. На другій частині тіста робимо надрізи ножем. Замість надрізів можна вирізати кола, за допомогою пляшкової пробки, наприклад.

cook step
7

Ми завернули всі слойки і залишили тісто підніматися за кімнатної температури. А тим часом приготуємо льєзон. Для цього змішаємо одне яйце і 2 ст. л. молока. Цією сумішшю ми змажемо наше тісто.

cook step
8

Змащуємо майбутні слойки яєчно-молочною сумішшю, після чого посипаємо кунжутом.

cook step
9

Випікати такі слойки потрібно за 200-220 градусів 15-20 хвилин. Час випікання залежить від функціональності духовки і розміру слойок.

Коли слойки охолонуть, можемо присипати їх цукровою пудрою.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти