МоваЯзык

Слойки з вареним згущеним молоком

Слойки з вареним згущеним молоком - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Слойки
Поділитися

Солодко, смачно і з ніжними шарами – саме так ми б описали цю випічку! Такі слойки стануть відмінним частуванням для вас і ваших близьких. Приготування слойок, все ж, займе не малу кількість часу, адже ми будемо готувати дріжджове тісто. Але така випічка варта витраченого часу.

Відео

Інгредієнти

Молоко 180 г + 2 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Сухі дріжджі 10 г

Яйця 2 шт.

Вода 50 мл

Пшеничне борошно 550 г

Сіль 1 ч. л.

Вершкове масло 150 г

Варене згущене молоко за смаком

Насіння кунжуту за смаком

Цукрова пудра за смаком

Приготування

Слойки з вареним згущеним молоком - Крок 1 1
Слойки з вареним згущеним молоком - Крок 2 2
Слойки з вареним згущеним молоком - Крок 3 3
1

У чашу, або на робочу поверхню, просіюємо борошно. Додаємо порізане, або протерте на тертці, вершкове масло. Масло має бути обов'язково холодним і твердим, тому, бажано залишити його заздалегідь у морозильній камері.

2

Масло з борошном перетремо в крихту. В окремій ємності змішаємо молоко, воду, дріжджі та одне яйце. Цю рідку масу виливаємо в борошно і починаємо замішувати тісто. Не забуваємо додати сіль та цукор.

3

Замішуємо тісто до однорідності, скочуємо в кулю. Приберемо тісто в холодильник на 1 годину, попередньо вкривши харчовою плівкою.

Слойки з вареним згущеним молоком - Крок 4 4
Слойки з вареним згущеним молоком - Крок 5 5
Слойки з вареним згущеним молоком - Крок 6 6
4

Тісто пролежало в холодильнику годину і помітно піднялося. Нам необхідно його розкачати, але не тонко. Після цього поділимо тісто на квадрати за допомогою ножа.

5

Кожен квадрат тіста розгортаємо в тонкий лист. На край тіста викладаємо столову ложку вареної згущенки.

6

Накриваємо згущенку частиною тіста. На другій частині тіста робимо надрізи ножем. Замість надрізів можна вирізати кола, за допомогою пляшкової пробки, наприклад.

Слойки з вареним згущеним молоком - Крок 7 7
Слойки з вареним згущеним молоком - Крок 8 8
Слойки з вареним згущеним молоком - Крок 9 9
7

Ми завернули всі слойки і залишили тісто підніматися за кімнатної температури. А тим часом приготуємо льєзон. Для цього змішаємо одне яйце і 2 ст. л. молока. Цією сумішшю ми змажемо наше тісто.

8

Змащуємо майбутні слойки яєчно-молочною сумішшю, після чого посипаємо кунжутом.

9

Випікати такі слойки потрібно за 200-220 градусів 15-20 хвилин. Час випікання залежить від функціональності духовки і розміру слойок.

Коли слойки охолонуть, можемо присипати їх цукровою пудрою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати