Листкові булочки з яблуками

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Булочки з листкового тіста – це унікальна неймовірно смачна випічка, яку полюбляють не лише дітки, а й практично усі дорослі. Смачне тісто, соковита начинка та красиво сформовані фігурки – це те, що роблять цю страву ідеальною. На приготування цих пиріжків ви витратите приблизно годинку. Проте, це загальна кількість часу, в який включений період випікання (25 хвилин) та період настоювання тіста ( 30 хвилин). Підготувати всі інгредієнти, замісити тісто та виліпити булочки ви зможете за 10-15 хвилин.

Отже, це булочки, які можна приготувати за надзвичайно короткий час, але здивувати рідних цим досконалим смаком на довгий період.

Інгредієнти

Яблука400 г.

Мед100 г.

Вершкове масло245 г.

Кориця0,5 ч. л.

Кефір100 мл.

Пшеничне борошно300 г.

Сіль1 ч. л.

Приготування

На першому етапі ми приготуємо божественно смачну, але в той же час абсолютно просту начинку з яблук для наших булочок. Для цього, зокрема, розігріваємо сковорідку. У ній розтоплюємо 45 грамів вершкового масла. Після цього сюди вливаємо мед і випарюємо суміш до того часу, допоки вона не потемніє.

У цей час миємо яблука, осушуємо і нарізаємо невеликими кубиками. Висипаємо їх у сковорідку з маслом. Для більшої ароматності в яблука можна додати трішки кориці. Перемішуємо яблука і готуємо їх приблизно 5 хвилин.

Коли начинка готова, то розпочинаємо замішувати тісто. Для цього в глибоку тарілку просіюємо борошно. Сюди на крупній тертці тремо 200 грамів вершкового масла.

Також до борошна додаємо сіль, а потім вливаємо холодний кефір.

Вимішуємо однорідне тісто. Виходить 600 грамів. Ставимо його в холодильник на 30 хвилин.

Усе тісто розділяємо на 5 частин. Кожну з них розкатуємо у рівний квадрат.

Беремо ніж і розрізаємо ним тісто з двох протилежних кутів.

В одному кутику викладаємо яблучну начинку.

Накриваємо її тістом з іншого кутика. Зверху на тісті плетемо нарізані смужки.

Викладаємо усі зліплені пиріжки на деко, застелене пергаментним папером. Кожен пиріжок змащуємо збитим жовтком і відправляємо в духовку, яка розігріта до 200 градусів. Випікаємо цю смакоту 25 хвилин.