Суфле з гарбуза

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Суфле з гарбуза має ніжну текстуру, апетитний золотистий колір і приємний аромат. Ми поділимося з вами простим рецептом цієї страви. Вам буде потрібно дотримуватися кожнго кроку рецепта, і результат перевершить ваші очікування! Запікати таке суфле можна в будь-яких формах. Але ми рекомендуємо використовувати невеликі керамічні форми, які добре тримають тепло і суфле швидко не опаде. Освоюйте новий рецепт і насолоджуйтеся результатом!

Інгредієнти

Гарбуз100 г.

Вершкове масло100 г.

Пшеничне борошно40 г.

Молоко150 мл

Яйця3 шт.

Цукор1 ст. л.

Крохмаль5 г.

Сіль1 щіпка

Приготування

Для початку необхідну кількість гарбуза треба очистити і нарізати шматочками.

Далі необхідно приготувати пюре з гарбуза. Ви можете відварити його або запекти (на ваш розсуд) і подрібнити за допомогою блендера.

Форми обов'язково потрібно підготувати. Змащуємо м'яким вершковим маслом і присипаємо цукром.

На сковороді розтоплюємо вершкове масло і додаємо борошно. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь.

Далі вливаємо тепле молоко і збиті виделкою білки. Перемішуємо до однорідності.

Тепер в масу викладаємо гарбузове пюре і змішуємо компоненти.

Білки збиваємо до піків і всипаємо до них крохмаль і цукор. Тепер збиті білки відправляємо до гарбузової маси. Акуратно все перемішуємо лопаткою знизу вгору.