Шоколадне суфле

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Дивовижне ніжне шоколадне суфле легко приготувати на домашній кухні. Таким смачним десертом можна приємно потішити себе і своїх домочадців. Повітряне суфле буде просто танути в роті. Приготувати легкий десерт до чаю не складно, просто виконуйте поетапні поради, які ми підготували для вас нижче. Результат вас точно приємно здивує і, можливо, цей рецепт стане одним з улюблених. Готуйте з радістю!

Інгредієнти

Пшеничне борошно2 ст. л.

Цукрова пудра2 ч. л.

Борошно кукурудзяне2 ч. л.

Жовток1 шт.

Яйця1 шт.

Молоко4 ст. л.

Вершки 33%5 ст. л.

Чорний шоколад75 г.

Какао2 ст. л.

Білок5 шт.

Цукор85 г.

Приготування

Насамперед підготуємо формочки. Обов'язково змащуємо керамічні форми вершковим маслом і обсипаємо шоколадною крихтою (можна какао-порошком). Прибираємо в холодильник на 20 хвилин.

Змішуємо в мисці сухі інгредієнти (пшеничне борошно, 2 ч. л. цукрової пудри і кукурудзяну муку).

В окремому посуді потрібно збити одне яйце і жовток в піну, а потім додати суху суміш в два прийоми. Добре перемішуємо лопаткою.

Тепер потрібно змішати окремо молоко, 1 ст. л. вершків і чорний шоколад (25 г). Ставимо в мікрохвильовку на 30 секунд 2 рази.

Розтоплений шоколад з вершками змішуємо з тістом поступово, додаючи шоколад частинами. Потім тісто з шоколадом ставимо в мікрохвильовку 2 рази по 30 секунд.

Далі готуємо ганаш. Необхідно в окремій ємності змішати 4 ст. л. вершків, какао-порошок і чорний шоколад.

Для білкової суміші необхідно збити білки в густу піну, а потім додавати по ложці цукор (або цукрову пудру).

Тепер слід змішати ганаш, тісто і збиті білки. Білки слід вмішувати частинами, щоб вони не опали.

Далі підготовлені форми заповнюємо до половини тістом. Трохи постукуємо форми, щоб вийшло зайве повітря, витираємо краї і відправляємо суфле у духовку на 15-17 хвилин. Температура повинна бути 190°С.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!