Солоне сирне суфле в духовці

Духовку розігріти до 200 градусів. Білки збити з сіллю до щільних піків.

У яйцях відділити білки від жовтків. І, продовжуючи збивати, додати поступово жовтки. Борошно змішати з крохмалем та додати до масси, перемішати лопаткою. Добавити також натертий сир.

Форму змастити вершковим маслом та злегка посипати твердим сиром.

Викласти масу в форму. Посипати залишками сиру.

Випікати 25-30 хвилин.