Випічка та десерти

Тертий пиріг

30
Аnny.cooking
Аnny.cooking
Аnny.cookingВсі рецепти повара
Тертий пиріг

Тертий пиріг – це проста домашня випічка, яка завжди виходить ароматною та дуже смачною. Хрустке тісто чудово поєднується з солодким варенням або джемом. Для начинки можна використовувати те, що є вдома, тому рецепт дуже зручний і універсальний. Такий пиріг добре смакує як теплим, так і після охолодження.

Інгредієнти

Пшеничне борошно350 г
Вершкове масло180 г (холодне)
Цукрова пудра20 г
Сільдрібка
Яйця1 шт.
Сметана80 г
Вода2-4 ст.л.
Джемприблизно 0,5 л
Цукрова пудрадля посипання

Приготування

cook step
1

У великій мисці змішайте борошно, цукрову пудру та дрібку солі. Холодне масло натріть на тертці або наріжте маленькими шматочками та додайте до сухих інгредієнтів. Руками швидко перетріть усе в дрібну крихту.

cook step
2

Додайте яйце, сметану та кілька ложок холодної води. Замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук. Довго вимішувати не потрібно, щоб тісто

cook step
3

Відокремте приблизно третину тіста, загорніть у плівку та покладіть у морозильну камеру. Решту тіста загорніть і залиште в холодильнику приблизно на 1 годину.

cook step
4

Охолоджене тісто розкачайте та викладіть у форму для випікання, формуючи невеликі бортики. Якщо варення густе, пиріг можна готувати й просто на деку.

cook step
5

Рівномірно розподіліть начинку поверх тіста. Дістаньте заморожений шматок тіста та натріть його зверху на великій тертці, щоб утворився характерний верхній шар.

cook step
6

Випікайте пиріг у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 30-40 хвилин до золотистого кольору.

cook step
7

Готовий пиріг повністю охолодіть і за бажанням посипте цукровою пудрою перед подачею.

Схожі рецепти

Всі рецепти