Тісто для штруделя

В окрему суху миску насипаємо пшеничне просіяне борошно (можна просіяти двічі) і робимо поглиблення, в яке вливаємо теплу воду.

Тепер в воду насипаємо ½ ч. Л. солі і додаємо 5 крапель оцту (так як оцтова кислота в невеликій кількості підвищує еластичність тіста).

Потім вбиваємо одне велике яйце (обов'язково кімнатної температури), для скріплення компонентів.

Щоб тісто було більш ніжним, слід додати 1 ст. л. розтопленого (але охолодженого) маргарину. За бажанням можна використовувати оливкову олію.

Замішуємо тісто спочатку ложкою або силіконової лопаткою, а потім збираємо тісто руками в кулю.

Тісто, змащуємо розтопленим маргарином (1 ст. л.), Накриваємо пакетиком або харчовою плівкою, зверху закутують рушником.

Тепер тісто потрібно залишити на расстойку на 30 хвилин в теплому місці.