Тесто для штруделя

В отдельную сухую миску насыпаем пшеничную просеянную муку (можно просеять дважды) и делаем углубление, в которое вливаем теплую воду.

Теперь в воду насыпаем ½ ч. л. соли и добавляем 5 капель уксуса (так как уксусная кислота в небольшом количестве повышает эластичность теста).

Затем вбиваем одно крупное яйцо (обязательно комнатной температуры), для скрепления компонентов.

Чтобы тесто было более нежным, следует добавить 1 ст. л. растопленного (но охлажденного) маргарина. По желанию можно использовать оливковое масло.

Замешиваем тесто вначале ложкой или силиконовой лопаткой, а затем собираем тесто руками в шар.

Получившееся тесто, смазываем растопленным маргарином (1 ст. л.), накрываем пакетиком или пищевой пленкой, сверху закутываем полотенцем.

Теперь тесто нужно оставить на расстойку на 30 минут в теплом месте.