Тирамису с какао

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Тирамису - это известный и довольно распространенный рецепт десерта, который любит огромное количество не только сладкоежек, но и людей, которые равнодушно относятся к десертам и выпечке.

Приготовление этого сладкого блюда чрезвычайно легкое и быстрое. Для этого вам понадобится специальное бисквитное печенье, которое называется «Савоярди», сахар, «Маскарпоне», яйца, растворимый кофе, сахар, соль и какао.

Всего за несколько минут (максимум 30) вы создадите удивительно красивый, ароматный и вкусный десерт. Он понравится всем без исключения. Однако, заметьте, что для того, чтобы тирамису имел идеальный вкус, его нужно поставить в холодильник примерно на 10 часов.

Давайте не терять времени, поэтому быстренько приступаем к приготовлению этого вкусного десерта.

Ингредиенты

Печенье "Савоярди"300 г.

Сахар80 г.

Сыр "Маскарпоне"300 г.

Яйца3 шт.

Какао2-3 ст. л.

СольЩепотка

Растворимый кофе500-600 мл.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно отделить желтки от белков. Белки пока отставляем, а в желти всыпаем примерно 40 грамм сахара.

Желтки с сахаром взбиваем миксером. Это нужно делать до тех пор, пока масса не увеличится немного в объеме и не приобретет белого цвета.

Теперь к желткам отправляем «Маскарпоне». Вымешиваем эти два компонента до однородности.

Теперь нам понадобятся белки. Их мы также будем взбивать миксером. Для того, чтобы они максимально увеличились в объеме, добавляем к ним щепотку соли. Взбиваем их к образованию плотных пиков. В процессе взбивания постепенно добавляем 40 граммов сахара.

Смешиваем между собой желтковую и белковую массу. Это нужно делать осторожно, чтобы белки не потеряли свои размеры. Лучше всего это делать силиконовой лопаткой.

После этого нам понадобится печенье и немного охлажденный растворимый кофе. Печенье замачиваем на 1-2 секунды в кофе и выкладываем его в формочку для десерта по периметру.