Торт "Монастырская изба" с замороженной вишней

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Существует множество рецептов, по которым можно приготовить "Монастырскую избу". При этом, результат будет как всегда оригинальным и вкусным. В данном рецепте мы будем использовать сливочное масло. Изделие получится сытным, вкусным, а главное, принесет удовольствие и вам, и вашим гостям (ведь торт получится не таким уж и маленьким). Готовьте с удовольствием, угощайте родных, друзей вашим чудесным тортом!

Ингредиенты

Масло сливочное200 гр.+200 гр.

Пшеничная мука3 стакана+2 ст.л.

Сода1/2 ч.л.+уксус

Сметана200 гр.

Молоко0,5 литра

Яйца2 шт.

Сахар1 стакан

Вишня700 гр.

Приготовление

Для получения теста мука просеивается через сито. Масло 200 гр. перетирается с мукой до получения однородной массы. К этой массе добавляется сметана и погашенная уксусом сода. Из всех этих ингредиентов замешиваем тесто. Тесто должно получиться эластичным, и в то же время прочным.

Готовое тесто делится на 14 частей. Каждая часть раскатывается тонкими прямоугольными пластами.

Консервированная вишня без косточек выкладывается на тесто.Вишня выкладывается рядами и тесто заворачивается в трубочку. Все трубочки с вишней выкладываются на противень, устеленный пергаментной бумагой с расстоянием не менее 0,5-1 см. Трубочки выпекаются в духовке до готовности.

Приготовление крема начинается с подогрева молока до горячего состояния. Взбиваем 2 яйца и добавляем сахар, постоянно помешивая венчиком. Сюда же добавляем 2 ст.л. муки. Когда молоко хорошо подогреется в него вводится полученная смесь.

При постоянном подогреве крем должен загустеть и стать однородным. Когда крем остынет в него будет добавлено масло. Сюда же можно добавить немного ванили или вишневой эссенции.

Итак, выкладываем торт в форму. На низ выкладывается 5 трубочек. Затем выкладывается четыре, три, две и одна. Все слои между трубочками перемазываются кремом.