Торт "Монастырская изба" со сметанным кремом

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Нежный легкий вкус вишни и сметаны объединились в одном изделии, торте, под названием "Монастирськая изба" со сметанным кремом. Вкусный и нежирный торт, на основе песочного теста, который Вам захочется приготовить снова и снова. И главное, что сделать это будет совсем не сложно, ведь торт не только вкусный, но и не сложный. Подойдет как для праздничного мероприятия, так и для семейного чаепития.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 гр.

Масло сливочное200 гр.

Сметана 20%200 гр.

Сметана 30%600 гр.

Соль0,5 ч.л.

Консервированная вишня500 гр.

Сахарная пудра200 гр.

Ванильный сахар2 ч.л.

Кокосовая стружкаДля украшения

Приготовление

Готовим тесто. К 200 гр. сливочного масла добавляется 400 гр.муки, пол чайной ложки соли и все тщательно перетирается руками.

К полученной перетертой массе добавляем 200 гр. 20% сметаны и замешиваем эластичное тесто. Тесто делим на три одинаковые части, завернем каждую часть в пленку и поставим в холодильник на 2 часа.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем пласт размером 30х40 см. Раскатанный пласт разрезаем на 5 одинаковых полосок.

Хорошо процеженную консервированную вишню выкладываем на разрезанные полоски, и заворачиваем полоски, плотно защипывая края. Полоски с вишнями выкладываются на противень и выпекаются в духовке при температуре 190 градусов 20 минут или до готовности.

Выпеченные трубочки достаем из духовки и оставляем остывать.

Приготовим крем. К 600 гр. 30 % сметаны добавляем сахарную пудру, 2 ч.л. ванильного сахара и все собьем в пышную массу миксером.

Трубочки обрезаются с обеих сторон для ровности изделия. На подготовленную поверхность выкладывается 2 ложки крема. Трубочки выкладываются в таком порядке: первый слой 5 трубочек,второй- 4, третий- 3, четвертый- 2, пятый- одна. Каждый слой тщательно перемазывается кремом. Поверхность изделия смазывается остатками крема и выравнивается.