Торт "Наполеон" з лаваша із заварним кремом

4.5

Аліна Фуді

Аліна ФудіВсі рецепти повара

Простий та смачний торт дуже схожий на класичний торт "Наполеон", але готується набагато простіше. У цьому рецепті не треба розкочувати коржі, адже за основу можна взяти звичайний лаваш.

Інгредієнти

Лаваш300 г

Молоко750 мл

Яйця 3 шт

Крохмаль50 г

Цукор180 г

Ванільний цукор20 г

Вершкове масло150 г

Цукрова пудра1 ст

Приготування

Змішати яйця з крохмалем, цукром та щіпкою солі. Перемішати до однорідності.

Влити молоко. Поставити на вогонь та варити до загусання, постійно помішуючи. Коли з'являться перші бульбашки кипіння, проварити крем ще 30-60 секунд, щоб крохмаль заварився. Зняти крем із вогню.

Додати ванільний цукор, дати крему повністю охолонути.

Листи лаваша розрізати на 4 частини. Усього виходить 12 коржів. Підсушити коржі в духовці за температури 200 градусів 2-3 хвилини.

заварний крем, що остигнув, додати вершкове масло кімнатної температури. Дуже важливо, щоб крем остиг до кімнатної температури, інакше вершкове масло розтане, і крем буде дуже рідкий.