Торт "Наполеон" из лаваша с заварным кремом

4.5

Алина Фуди

Алина ФудиВсе рецепты повара

Простой и вкусный торт очень похож на классический торт "Наполеон", но готовится гораздо проще. В этом рецепте не нужно раскатывать лепешки, ведь за основу можно взять обычный лаваш.

Ингредиенты

Лаваш300 г

Молоко750 мл

Яйца 3 шт

Крахмал50 г

Сахар180 г

Ванильный сахар20 г

Масло сливочное150 г

Сахарная пудра1 ст

Приготовление

Смешать яйца с крахмалом, сахаром и щепоткой соли. Перемешать до однородности.

Влить молоко. Поставить на огонь и варить до загустения постоянно помешивая. Когда появятся первые пузырьки кипения, проварить крем еще 30-60 секунд, чтобы крахмал заварился. Снять крем с огня.

Добавить ванильный сахар, дать крему полностью остыть.

Листья лаваша разрезать на 4 части. Всего получается 12 лепешек. Подсушить лепешки в духовке при температуре 200 градусов 2-3 минуты.

В остывший заварной крем добавить сливочное масло комнатной температуры. Очень важно, чтобы крем охладел до комнатной температуры, иначе сливочное масло растает, и крем будет очень жидкий.