Випічка та десертиТорти

Торт "Наполеон" із заварним кремом

10
50
5
FoodObozВсі рецепти повара
Торт ''Наполеон'' із заварним кремом

Дуже багатьом подобається Наполеон своєю простотою і відмінним смаком. Заварний крем вже давно має свій фан-клуб, бо, на відміну від масляного, цей крем виходить не таким різким та дуже ніжним. Сьогодні ми будемо готувати торт, а саме Наполеон із заварним кремом. Як правило, часу на приготування самого торта йде не багато, а ось для того, щоб він просочився нам необхідно виділити не менше 12 годин. Тому, якщо ви вирішили порадувати когось в його день народження, або просто приготувати для гостей, подбайте заздалегідь про час.

Інгредієнти

Пшеничне борошно3 ск.
Маргарин вершковий250 гр.
Вода3/4 ск.
Молоко1 ск.
Вершкове масло250 гр.
Яйця6 шт.
Цукор1 ск.
Сода0.25 ч.л.
Оцетдля соди

Приготування

cook step
1

Отже, в першу чергу, ми займемося коржами, а точніше, тістом для коржів. Для цього ми змішаємо просіяне борошно з холодним маргарином і розімнемо все руками.

cook step
2

Відокремлюємо 1 білок і розводимо його в холодній воді. Важливо довести масу до однорідності, після чого додаємо дану рідину в борошно. Також додаємо соду погашену оцтом.

cook step
3

Замішуємо наше тісто, щоб вийшла однорідна консистенція і тісто залишилося м'яким і ніжним.

cook step
4

Тепер ми займемося кремом. Для цього беремо яйця, що залишилися, відокремлюємо жовтки і перетираємо їх з цукром.

cook step
5

Тепер починаємо вливати молоко. Молоко ми будемо вливати частинами і відразу перемішувати, щоб у нас не утворилися грудки.

cook step
6

Тим часом, ставимо крем на плиту і варимо до сильного загусання на водяній бані. Крем має охолонути після варіння, перед тим як ми його будемо наносити на коржі.

Поки крем вариться, можемо зайнятися коржами. Ділимо тісто на 5 частин, і розгортаємо їх за формою дека. Наколюємо тісто виделкою, щоб корж не роздувався при приготуванні.

cook step
7

Випікаємо коржі при 180 градусах до рум'яного кольору. Коли наші коржі приготуються, а крем охолоне, перемажемо всі коржі кремом, притрусимо зверху торт крихтою, яка залишилася від коржів. Торт залишаємо на 12 годин (або до ранку), щоб він просочився і став соковитим і ніжним!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти