Торт "Наполеон" із заварним кремом

Отже, в першу чергу, ми займемося коржами, а точніше, тістом для коржів. Для цього ми змішаємо просіяне борошно з холодним маргарином і розімнемо все руками.

Відокремлюємо 1 білок і розводимо його в холодній воді. Важливо довести масу до однорідності, після чого додаємо дану рідину в борошно. Також додаємо соду погашену оцтом.

Замішуємо наше тісто, щоб вийшла однорідна консистенція і тісто залишилося м'яким і ніжним.

Тепер ми займемося кремом. Для цього беремо яйця, що залишилися, відокремлюємо жовтки і перетираємо їх з цукром.

Тепер починаємо вливати молоко. Молоко ми будемо вливати частинами і відразу перемішувати, щоб у нас не утворилися грудки.

Тим часом, ставимо крем на плиту і варимо до сильного загусання на водяній бані. Крем має охолонути після варіння, перед тим як ми його будемо наносити на коржі.

Поки крем вариться, можемо зайнятися коржами. Ділимо тісто на 5 частин, і розгортаємо їх за формою дека. Наколюємо тісто виделкою, щоб корж не роздувався при приготуванні.

Випікаємо коржі при 180 градусах до рум'яного кольору. Коли наші коржі приготуються, а крем охолоне, перемажемо всі коржі кремом, притрусимо зверху торт крихтою, яка залишилася від коржів. Торт залишаємо на 12 годин (або до ранку), щоб він просочився і став соковитим і ніжним!