МоваЯзык

Торт "Мімоза"

Торт "Мімоза" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Торти
Поділитися

Якщо ви вирішили потішити рідних смачним тортиком, зверніть увагу на цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати торт, в якому практично не буде борошна. Здивовані? І, проте, це правда. Для торта вам знадобиться сир, згущене молоко, трохи вершкового масла і ще буквально пара-трійка інгредієнтів.

Відео

Інгредієнти

Яйця 3 шт.

Сіль Дрібка

Цукор 100 гр.

Рослинна олія 3 ст. л.

Пшоняне борошно 100 гр.

Розпушувач 1 ч. л.

Куркума За бажанням

Сир 400 гр.

Згущене молоко 200 гр.

Вершкове масло 100 гр.

Кокосова стружка 40 гр.

Молоко 70 мл.

Желатин 1 ч. л.

Вода 2 ст. л.

Приготування

Торт "Мімоза" - Крок 1 1
Торт "Мімоза" - Крок 2 2
Торт "Мімоза" - Крок 3 3
1

У миску вбиваємо три яйця. Додаємо дрібку солі.

2

Додаємо до яєць 100 гр. цукру. Збиваємо суміш на високих оборотах до тих пір, поки яйця не загуснуть і не стануть білими.

3

У миску до збитих яєць додаємо дві столові ложки рослинної олії та знову все збиваємо.

Торт "Мімоза" - Крок 4 4
Торт "Мімоза" - Крок 5 5
Торт "Мімоза" - Крок 6 6
4

Борошно змішаємо з розпушувачем і просіваємо в миску зі збитими яйцями. Вимішуємо тісто лопаткою. Робимо це обережно, щоб не осіли яйця.

5

Тісто виливаємо в круглу металеву форму і відправляємо в розігріту духовку на 30-35 хвилин. Час випікання буде багато в чому залежати від висоти та діаметра вашої форми та від потужності вашої духовки. Постарайтеся не відкривати дверцята духовки під час випікання, щоб бісквіт не осів. Готовність бісквіта перевіряйте ножем або сірником. Якщо вони будуть сухими після того, ви проткнете ними тісто — бісквіт готовий.

6

Готовий бісквіт викладаємо на решітку догори дном і, прибравши пергамент, залишаємо до повного охолодження.

Торт "Мімоза" - Крок 7 7
Торт "Мімоза" - Крок 8 8
Торт "Мімоза" - Крок 9 9
7

Тепер в блюдце насипаємо чайну ложку желатину. Додаємо дві столові ложки холодної води. Перемішуємо желатин з водою і залишаємо його набухати. Час, необхідний для набухання, зазначено на упаковці желатину.

8

Тепер кокосову стружку заливаємо гарячою водою. Це потрібно для того, щоб стружка стала м'якшою.

9

Займемося кремом: у велику миску відправляємо 100 гр. розм'якшеного вершкового масла. Збиваємо масло міксером до білого кольору.

Торт "Мімоза" - Крок 10 10
Торт "Мімоза" - Крок 11 11
Торт "Мімоза" - Крок 12 12
10

Додаємо до масла сир і збиваємо все до однорідного стану.

11

Тепер додаємо в миску з сиром згущене молоко. Знову все збиваємо міксером.

12

2-3 столові ложки крему відбираємо в блюдце і відставляємо в бік. Цей крем знадобиться нам пізніше. У миску з рештою крему додаємо кокосову стружку і знову все збиваємо.

Торт "Мімоза" - Крок 13 13
Торт "Мімоза" - Крок 14 14
Торт "Мімоза" - Крок 15 15
13

Тепер мисочку з желатином ставимо буквально на одну хвилину в мікрохвильовку, щоб він розтопився. Виливаємо желатин в миску з кремом і знову все збиваємо.

14

Тепер остиглий бісквіт розрізаємо на три частини. Якщо верхівка бісквіта у вас піднялася гіркою або підгоріла, краще зріжте її.

15

Починаємо збирати торт. На велике блюдо ставимо кулінарне кільце. Кладемо в нього нижній корж бісквіта.

Торт "Мімоза" - Крок 16 16
Торт "Мімоза" - Крок 17 17
Торт "Мімоза" - Крок 18 18
16

Викладаємо на нижній бісквіт наш сирний крем. Накриваємо крем зверху другим бісквітом і прибираємо наш торт в холодильник на 2-3 години.

17

Третій корж відправляємо в блендер і подрібнюємо на крихту.

18

Через дві години дістаємо торт з холодильника. Дуже акуратно знімаємо кулінарне кільце. Змащуємо торт кремом, який ми заздалегідь залишили та щедро посипаємо крихтою, зробленою з третього бісквіта. При бажанні можете прикрасити торт свіжими ягодами, фруктами або шоколадом. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати