Выпечка и десертыТорты

Торт "Наполеон" с заварным кремом

10
50
FoodObozВсе рецепты повара
Торт

Очень многим нравится Наполеон своей простотой и отменным вкусом. Заварной крем уже давно имеет свой фан-клуб, так как, в отличие от масляного, этот крем получается не таким приторным и очень нежным. Сегодня мы будем готовить такой торт, а именно Наполеон с заварным кремом. Как правило, времени на приготовление самого торта уходит не много, а вот для того, чтобы он пропитался нам необходимо выделить минимум 12 часов. Поэтому, если вы решили порадовать кого-то в его день рождения, или просто приготовить для гостей, позаботьтесь заранее о времени.

Ингредиенты

Пшеничная мука3 ст.
Маргарин сливочный250 гр.
Вода3/4 ст.
Молоко1 ст.
Масло сливочное250 гр.
Яйца6 шт.
Сахар1 ст.
Сода0.25 ч.л.
Уксусдля соды

Приготовление

cook step
1

Итак, в первую очередь, мы займемся коржами, а точнее, тестом для коржей. Для этого мы смешаем просеянную муку с холодным маргарином и разомнем все руками.

cook step
2

Отделяем 1 белок и разводим его в холодной воде. Важно довести массу до однородности, после чего добавляем данную жидкость в муку. Также добавляем соду гашенную уксусом.

cook step
3

Замешиваем наше тесто, чтобы получилась однородная консистенция и тесто осталось мягким и нежным.

cook step
4

Теперь мы займемся кремом. Для этого берем оставшиеся яйца, отделяем желтки и перетираем их с сахаром.

cook step
5

Теперь начинаем вливать молоко. Молоко мы будем вливать частями и сразу перемешивать, чтобы у нас не образовались комки.

cook step
6

Тем временем, ставим крем на плиту и варим до сильного загустения на водяной бане. Крем должен остыть после варки, перед тем как мы его будем наносить на коржи.

Пока крем варится, можем заняться коржами. Делим тесто на 5 частей, и раскатываем их по форме противня. Накалываем тесто вилкой, чтобы корж не вздувался при приготовлении.

cook step
7

Выпекаем коржи при 180 градусах до румяного цвета. Когда наши коржи приготовятся, а крем остынет, перемажем все коржи кремом, посыпем сверху торт крошкой, которая осталась от коржей. Торт оставляем на 12 часов (или до утра), чтобы он пропитался и стал сочным и нежным!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты