Торт "Наполеон" с заварным кремом

Итак, в первую очередь, мы займемся коржами, а точнее, тестом для коржей. Для этого мы смешаем просеянную муку с холодным маргарином и разомнем все руками.

Отделяем 1 белок и разводим его в холодной воде. Важно довести массу до однородности, после чего добавляем данную жидкость в муку. Также добавляем соду гашенную уксусом.

Замешиваем наше тесто, чтобы получилась однородная консистенция и тесто осталось мягким и нежным.

Теперь мы займемся кремом. Для этого берем оставшиеся яйца, отделяем желтки и перетираем их с сахаром.

Теперь начинаем вливать молоко. Молоко мы будем вливать частями и сразу перемешивать, чтобы у нас не образовались комки.

Тем временем, ставим крем на плиту и варим до сильного загустения на водяной бане. Крем должен остыть после варки, перед тем как мы его будем наносить на коржи.

Пока крем варится, можем заняться коржами. Делим тесто на 5 частей, и раскатываем их по форме противня. Накалываем тесто вилкой, чтобы корж не вздувался при приготовлении.

Выпекаем коржи при 180 градусах до румяного цвета. Когда наши коржи приготовятся, а крем остынет, перемажем все коржи кремом, посыпем сверху торт крошкой, которая осталась от коржей. Торт оставляем на 12 часов (или до утра), чтобы он пропитался и стал сочным и нежным!