![Торт з консервованими персиками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/4/maxresdefault1.jpg?size=636x424)
Персиковий торт – це смачний, ніжний та дуже презентабельний десерт, який не так уже й складно приготувати в домашніх умовах. Нехай вас не лякає перелік необхідних продуктів, тривалість і кількість етапів приготування, якщо ви будете слідувати нашому рецепту, вже через лічені години цей неймовірний тортик буде стояти перед вами.
Інгредієнти
Яйця5 шт |
Цукор200 г |
Ванільний екстракт2 ч. л. |
Крохмаль картопляний30 г |
Пшеничне борошно130 г |
Вершковий сир400 г |
Вершки 33%500 мл |
Цукрова пудра150 г |
Консервовані персики500 г + 1 банка |
Вода100 мл |
Листя м'ятидля прикрашання |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot218.png)
5 яєць вбиваємо в посудину і, збивши їх до появи піни, всипаємо 130 г цукру. Збиваємо інгредієнти до утворення пишної, білої маси, в яку вводимо 1 ч. ложку ванільного екстракту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot316.png)
У готову масу додаємо 30 г картопляного крохмалю та 130 г борошна. Акуратно перемішуємо утворене тісто до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot415.png)
Готове тісто переливаємо в застелену пергаментом форму й рівномірно розподіляємо його. Випікаємо бісквіт в розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин до готовності. Випечений бісквіт витягаємо з форми й залишаємо його на решітці до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot515.png)
Приготуємо крем. У посудину кладемо 400 г вершкового сиру, додаємо 150 г цукрової пудри й збиваємо інгредієнти міксером до однорідності, наприкінці вливши 1 ч. ложку ванільного екстракту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot615.png)
В окремій посудині до міцних піків збиваємо 500 мл охолоджених вершків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot715.png)
З'єднуємо вміст двох посудин і ретельно перемішуємо. Крем готовий.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot812.png)
Перед тим, як збирати торт, з готового бісквіта зрізаємо скоринку й розрізаємо його на три рівних коржі. 500 г консервованих персиків нарізаємо кубиками. І готуємо сироп: 100 г цукру та 100 г води, змішавши в сотейнику, доводимо на вогні до кипіння, а потім повністю охолоджуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot1010.png)
Починаємо формування торта. Нижнім шаром кладемо бісквітний корж, просочуємо його сиропом і змащуємо кремом. Далі робимо по периметру коржа ободок із крему, який заповнюємо подрібненими персиками. Потім повторюємо шари ще по разу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot1111.png)
Верхній шар формуємо з просоченого сиропом коржа. Верх та боки торта змащуємо кремом, розподіливши його рівномірно шпателем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot1210.png)
Прикрашаємо торт шматочками персиків, залишками крему та листям м'яти. Торт готовий, даємо йому 4-6 годин постояти в холодильнику, щоб він просочився.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot130.png)
Смачного!