МоваЯзык
Головна Блоги

Торт з персиками та желе

Торт з персиками та желе - покроковий рецепт
Час приготування: 7 год. 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Торти
Поділитися

Мусовий торт з персиками та желе - це надзвичайно ніжне та смачне поєднання персиків, танучого в роті мусу й легкого персикового желе. Приготувавши такий елегантний та незаурядний торт, ви приведете гостей святкового застілля в захват.

Відео

Інгредієнти

Яйця 2 шт.

Вершкове масло 100 г

Розпушувач 5 г

Сіль щіпка

Пшеничне борошно 130 г

Цукор 90 г

Ванільний екстракт 1 ч.л.

Йогурт зі смаком персика 350 г

Цукрова пудра 50 г

Вершки 33% 300 мл

Желатин 12 г

Холодна вода 70 мл

Персикове желе 90 г

Гаряча вода 300 мл

Консервовані персики 450 г

Приготування

Торт з персиками та желе - Крок 1 1
Торт з персиками та желе - Крок 2 2
Торт з персиками та желе - Крок 3 3
1

У тарілці змішуємо 130 г борошна, 5 г розпушувача та дрібку солі.

2

В окрему посудину кладемо 90 г м'якого вершкового масла і, всипавши 90 г цукру, збиваємо інгредієнти протягом 2 хвилин до однорідності.

3

Потім поступово, продовжуючи збивати, вводимо в вершково-цукрову масу 1 ч. ложку ванільного екстракту та 2 яйця.

Торт з персиками та желе - Крок 4 4
Торт з персиками та желе - Крок 5 5
Торт з персиками та желе - Крок 6 6
4

Коли маса стала однорідною в кілька підходів, не припиняючи збивати, всипаємо суміш сухих інгредієнтів. Перемішуємо тісто до повного з'єднання компонентів.

5

Переливаємо готове тісто з застелену пергаментом форму, рівномірно розподіляємо його й випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці 30-35 хвилин.

6

Готовий бісквіт дістаємо з форми, звільняємо від пергаменту й охолоджуємо на решітці до кімнатної температури.

Торт з персиками та желе - Крок 7 7
Торт з персиками та желе - Крок 8 8
Торт з персиками та желе - Крок 9 9
7

Тим часом приготуємо мус. 12 г желатину заливаємо 70 мл холодної води й даємо йому 10 хвилин, щоб набрякнути.

8

300 мл охолоджених вершків збиваємо до м'яких піків.

9

В окремій посудині змішуємо 350 г йогурту зі смаком персика і 50 г цукрової пудри. Коли маса стала однорідною, в мікрохвильовці підігріваємо набряклий желатин і вводимо його тонкою цівкою, перемішуючи, в масу.

Торт з персиками та желе - Крок 10 10
Торт з персиками та желе - Крок 11 11
Торт з персиками та желе - Крок 12 12
10

Потім з'єднуємо масу зі збитими вершками й ретельно перемішуємо. Мус готовий.

11

З бісквіта зрізаємо верхню частину. Нижню частину бісквіта кладемо в форму, стінки якої вистиляємо ацетатною плівкою, а дно обмотуємо фольгою. Форма по діаметру повинна бути трохи більше бісквіта. Зверху на бісквіт виливаємо приготовлений мус, який має покрити не тільки верх, а й боки торта. Прибираємо готову заготовку для торта в холодильник на 2 години.

12

90 г желе зі смаком персика заливаємо окропом, ретельно перемішуємо й охолоджуємо до кімнатної температури.

Торт з персиками та желе - Крок 13 13
Торт з персиками та желе - Крок 14 14
Торт з персиками та желе - Крок 15 15
13

450 г консервованих персиків нарізаємо тонкими шматочками.

14

Через 2 годин дістаємо заготовку для торта з холодильника. Зверху від країв до центру викладаємо часточки персиків, які заливаємо остиглим желе. Прибираємо торт в холодильник на 4 години.

15

З готового торта знімаємо кільце, ацетатну плівку й фольгу. Ніжний мусовий торт з персиками та желе готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати