Випічка та десертиТорти

Торт з персиками та желе

6
460
Маріко
Маріко
МарікоВсі рецепти повара
Торт з персиками та желе

Мусовий торт з персиками та желе – це надзвичайно ніжне та смачне поєднання персиків, танучого в роті мусу і легкого персикового желе. Приготувавши такий елегантний та незаурядний торт, ви приведете гостей святкового застілля у захват.

Інгредієнти

Яйця2 шт.
Вершкове масло100 г.
Розпушувач5 г.
Сільщіпка
Пшеничне борошно130 г.
Цукор90 г.
Ванільний екстракт1 ч.л.
Йогурт зі смаком персика350 г.
Цукрова пудра50 г.
Вершки 33%300 мл
Желатин12 г.
Холодна вода70 мл
Персикове желе90 г .
Гаряча вода300 мл
Консервовані персики450 г.

Приготування

cook step
1

У тарілці змішуємо 130 г. борошна, 5 г. розпушувача та дрібку солі.

cook step
2

В окрему посудину кладемо 90 г. м'якого вершкового масла і, всипавши 90 г. цукру, збиваємо інгредієнти протягом двох хвилин до однорідності.

cook step
3

Потім поступово, продовжуючи збивати, вводимо в вершково-цукрову масу 1 ч. ложку ванільного екстракту та два яйця.

cook step
4

Коли маса стала однорідною, в кілька підходів, не припиняючи збивати, всипаємо суміш сухих інгредієнтів. Перемішуємо тісто до повного з'єднання компонентів.

cook step
5

Переливаємо готове тісто у застелену пергаментом форму, рівномірно розподіляємо його ы випікаємо у розігрітій до 170 градусів духовці 30-35 хвилин.

cook step
6

Готовий бісквіт дістаємо з форми, звільняємо від пергаменту та охолоджуємо на решітці до кімнатної температури.

cook step
7

Тим часом приготуємо мус. 12 г. желатину заливаємо 70 мл холодної води і даємо йому 10 хвилин, щоб набрякнути.

cook step
8

300 мл охолоджених вершків збиваємо до м'яких піків.

cook step
9

В окремій посудині змішуємо 350 г. йогурту зі смаком персика і 50 г. цукрової пудри. Коли маса стала однорідною, в мікрохвильовці підігріваємо набряклий желатин і вводимо його тонкою цівкою в йогурт, постійно перемішуючи.

cook step
10

Потім з'єднуємо масу зі збитими вершками і ретельно перемішуємо. Мус готовий.

cook step
11

З бісквіта зрізаємо верхню частину. Нижню частину бісквіта кладемо в форму, стінки якої вистиляємо ацетатною плівкою, а дно обмотуємо фольгою. Форма по діаметру повинна бути трохи більше бісквіта. Зверху на бісквіт виливаємо приготовлений мус, який має покрити не тільки верх, а й боки торта. Прибираємо готову заготовку для торта в холодильник на дві години.

cook step
12

90 г. желе зі смаком персика заливаємо окропом, ретельно перемішуємо й охолоджуємо до кімнатної температури.

cook step
13

450 г. консервованих персиків нарізаємо тонкими шматочками.

cook step
14

Через дві годин дістаємо заготовку для торта з холодильника. Зверху від країв до центру викладаємо часточки персиків, які заливаємо остиглим желе. Прибираємо торт у холодильник на чотири години.

cook step
15

З готового торта знімаємо кільце, ацетатну плівку та фольгу. Ніжний мусовий торт з персиками та желе готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти