Торт з персиками та вершками

Бісквітним торт з ніжним кремом і консервованими персиками - це десерт, який прикрасить не тільки чаювання вихідного дня, але і будь-який святковий стіл. Цей торт досить простий у приготуванні, тому відтворити його вам буде не складно.
Відео
Інгредієнти
Вершки 33% 500 мл
Цукрова пудра 1 склянка
Білок з 1 яйця
Лимонний сік 1 ч.л.
Консервовані персики 4-5 половинок
Сироп із персика 200 мл
Приготування



Злегка збивши міксером 4 яйця, всипаємо в посудину 200 г цукру й ретельно збиваємо цукрово-яєчну суміш до пишності.
1 ч. ложку соди гасимо 1 ч. ложкою оцту й вводимо її в масу.
Всипаємо 160 г борошна та 1/2 ч. ложки ваніліну. З'єднуємо компоненти міксером до утворення однорідного тіста.



Готове тісто розділяємо на три частини й переливаємо його в три форми, застелені пергаментним папером і змащені олією. Випікаємо бісквіти в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-35 хвилин.
Тим часом приготуємо крем. 500 мл охолоджених вершків збиваємо міксером до м'яких піків і прибираємо пишну масу в холод.
3 яєчні білки збиваємо до пінистості й потім поступово вводимо в них 1 склянку цукрової пудри. Збиваємо масу до гладкості.



Вливаємо 1 ч. ложку лимонного соку й ще раз збиваємо.
Отриману масу з'єднуємо зі збитими вершками до однорідності. Відправляємо посудину в холод.
Коли бісквіти спеклися, витягаємо їх з форм, знімаємо папір і даємо охолонути.



Тим часом 4-5 половинок консервованих персиків нарізаємо скибочками.
Приступаємо до формування торта. На тарілку викладаємо корж і рясно просочуємо його персиковим сиропом.
Змащуємо його кремом, викладаємо зверху частину персиків і знову покриваємо кремом. Аналогічним чином формуємо всі шари.



Виклавши верхнім шаром бісквіт, змащуємо його і всю поверхню торта кремом.
Прикрашаємо торт шматочками персика. Смачного!