Сирний крем

Сир слід перебити в блендері. Краще робити це частинами, щоб сир перебити якісно до пастоподібного стану.

Сир можна брати домашній, але він повинен бути м'яким. Якщо сир щільний, то необхідно додати 1-2 ст. л. вершків 33%.

Перебитий сир повинен вийти ніжним, щільний, як вершковий сир.

Тепер відправляємо в чашу міксера масло (обов'язково кімнатної температури), цукрову пудру і ванільний цукор. Збиваємо до пишності і збільшення обсягу маси.

Як правило, маса повинна збільшитися в кілька разів і мати білий колір. За консистенцією основа крему повинна бути щільною і пишною.

Далі необхідно в три прийоми додати перетертий сир до маслу. Вимішувати масу потрібно лопаткою.

Сирний крем виходить дуже смачний, ніжний і просто тане в роті. Насолоджуйтесь!