![Сирний крем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/23/screenshot1.jpg?size=636x424)
Даний сирний крем можна використовувати як для прикраси тортиків і тістечок, так і для прошарку. Строгих пропорцій годі й притримувати. Якщо потрібно крем для начинки тістечок або прошарку торта, то можна покласти менше масла і більше сиру. А якщо ви хочете прикрасити ваш торт і крем повинен добре тримати форму, то покладіть більше масла. Тоді сирний крем буде щільніше і навіть в жарку погоду не підведе. Успіхів!
Інгредієнти
Сир400 г. |
Цукрова пудра150 г. |
Ванільний цукор1 пакетик |
Вершкове масло200 г. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot2.jpg)
Сир слід перебити в блендері. Краще робити це частинами, щоб сир перебити якісно до пастоподібного стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot3.jpg)
Сир можна брати домашній, але він повинен бути м'яким. Якщо сир щільний, то необхідно додати 1-2 ст. л. вершків 33%.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot4.jpg)
Перебитий сир повинен вийти ніжним, щільний, як вершковий сир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot5.jpg)
Тепер відправляємо в чашу міксера масло (обов'язково кімнатної температури), цукрову пудру і ванільний цукор. Збиваємо до пишності і збільшення обсягу маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot6.jpg)
Як правило, маса повинна збільшитися в кілька разів і мати білий колір. За консистенцією основа крему повинна бути щільною і пишною.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot7.jpg)
Далі необхідно в три прийоми додати перетертий сир до маслу. Вимішувати масу потрібно лопаткою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot9.jpg)
Сирний крем виходить дуже смачний, ніжний і просто тане в роті. Насолоджуйтесь!