Виноградний рахат-лукум

Якщо ви використовуєте свіжий виноград, приготуйте сік за допомогою подрібнювача та сита.

У сотейнику з’єднайте воду, виноградний сік, цукор і кукурудзяний крохмаль. Добре перемішайте до однорідності.

Поставте сотейник на середній вогонь і постійно помішуйте, щоб не було грудочок.

Доведіть суміш до кипіння, після чого зменшіть вогонь і варіть ще кілька хвилин, доки маса не стане густою та прозорою.

Зніміть із вогню та додайте обсмажений фундук. Ретельно перемішайте.

Силіконову форму змастіть тонким шаром олії. Викладіть гарячу масу у квадратну або прямокутну форму рівним шаром.

Залиште при кімнатній температурі на 2- 3 години, щоб маса застигла.

Акуратно вийміть рахат-лукум із форми, наріжте на кубики розміром приблизно 2×2 см.

Кожен шматочок обваляйте у кокосовій стружці.