Виноградный рахат-лукум

Если вы используете свежий виноград, приготовьте сок с помощью измельчителя и сита.

В сотейнике соедините воду, виноградный сок, сахар и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте до однородности.

Поставьте сотейник на средний огонь и постоянно помешивайте, чтобы не было комочков.

Доведите смесь до кипения, после чего уменьшите огонь и варите еще несколько минут, пока масса не станет густой и прозрачной.

Снимите с огня и добавьте обжаренный фундук. Тщательно перемешайте.

Силиконовую форму смажьте тонким слоем масла. Выложите горячую массу в квадратную или прямоугольную форму ровным слоем.

Оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы масса застыла.

Аккуратно выньте рахат-лукум из формы, нарежьте на кубики размером примерно 2×2 см.

Каждый кусочек обваляйте в кокосовой стружке.