Повітряна арабська піта

У глибоку миску просіюємо 400 г борошна.

Туди ж всипаємо по 1 ч. ложці солі та цукру, 1,5 ч. ложки сухих дріжджів. Перемішуємо.

Вливаємо 2 ст. ложки олії та 220 г теплої води.

Замішуємо тісто спочатку ложкою, потім – руками, виклавши на робочу поверхню.

Готове тісто перекладаємо в посудину, накриваємо харчовою плівкою або пакетом і, зробивши невеликий отвір, щоб тісто "дихало", залишаємо в теплому місці на 1 годину.

"Відпочиле" тісто викладаємо на присипану борошном поверхню і розділяємо на вісім рівних частин, кожну з яких підкачуємо в кулю.

Кожен шматок тіста розкачуємо качалкою в 3-4-міліметровий шар діаметром 10 см.

Розкачані піти викладаємо на деко й відправляємо випікатися в розігріту до 250 градусів духовку на 7-10 хвилин.

Готові коржі можна вживати замість хліба, а можна розрізати й наповнити начинкою за вашим смаком. Смачного!