Класична дріжджова піта

Наталія Булочка

Наталія БулочкаВсі рецепти повара

Існує кілька основних рецептів піти: на кефірі, на воді, на дріжджах і без дріжджів. Кожен спосіб перевірений роками та кожен має право на життя. Ми пропонуємо вам приготувати піту на дріжджах. Просто, дешево, ситно та дуже зручно.

Інгредієнти

Вода400 мл

Пшеничне борошно5,5 склянок

Рослинна олія2 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Сіль1 ч. л.

Пресовані дріжджі20 г

Ціна:низька

Приготування

У миску наливаємо воду. Вода має бути теплою або навіть гарячою.

Додаємо у воду цукор та пресовані дріжджі. Все перемішуємо до розчинення дріжджів у воді.

У дріжджову масу додаємо олію.

Додаємо у миску із дріжджами чайну ложку солі.

Тепер додаємо до дріжджів добре просіяне борошно.

Вимішуємо еластичне тісто, яке не має липнути до рук. Тісто загортаємо в пакет, або кладемо в миску і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо тісто за кімнатної температури приблизно на одну годину.

Коли тісто підійде, обминаємо його і ділимо на частини. Робимо з тіста кульки та накриваємо їх рушником. Доки ви будете працювати з однією заготовкою, все інше тісто має бути накрите рушником. В іншому випадку тісто завітриться.

Кожну заготовку розкочуємо в круглий тонкий млинець. Врахуйте, що, якщо піта буде розкатана недостатньо тонко, вона не надується під час випікання, і кишенька не вийде. Відправляємо піту на розігріту сковорідку і смажимо до надування. Сковорідку олією не змащуємо і кришкою не накриваємо.

Готову піту викладаємо на стіл і накриваємо мокрим рушником. Ми залишаємо піту під рушником до повного охолодження. Ця проста процедура допоможе зберегти вашу піту м'якою якомога довше. Потім піту розрізаємо, наповнюємо начинкою та подаємо до столу.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!