Близькосхідна піта

У миску просіюємо борошно і додаємо до нього дві столові ложки рослинної олії. Водночас в ємність з гарячою водою додаємо дрібку солі. Розчиняємо сіль у воді та вливаємо підсолену воду в миску з борошном та олією. Це всі необхідні інгредієнти для тіста, більше нам нічого не знадобиться.

Вимішуємо тісто близько 10-15 хвилин, після чого загортаємо його в харчову плівку і залишаємо на столі для "відпочинку". Тісто має полежати не менш ніж 20 хвилин.

Через 20 хвилин ділимо тісто на частини та кожну частину розкочуємо в дуже тонкий млинець. Бажано, щоб млинець був ідеальної круглої форми.

Розігріваємо суху сковорідку і відправляємо на неї нашу піту. Піту смажимо без додавання олії. Смажимо піту близько хвилини і як тільки вона почне надуватися, перевертаємо її на інший бік.

Після того, як пита надується, обсмажуємо її ще по 20-30 секунд із кожного боку та знімаємо з вогню.

Готову піту викладаємо на суху поверхню і накриваємо серветкою або рушником. Також можете скропити піту водою або змастити її водою за допомогою силіконового пензлика. Це зробить вашу піту м'якшою.

Готову піту начиняємо будь-якою начинкою на ваш смак і подаємо до столу. Піту без начинки зберігаємо в пакеті в холодильнику, інакше вона зачерствішає.