Випічка та десерти

Яблучна шарлотка

40
4.5
Ектор Хіменес-БравоВсі рецепти повара
Яблучна шарлотка

Яблучна шарлотка – це класичний домашній пиріг, який наповнює кухню теплим ароматом кориці та яблук. Вона виходить ніжною, повітряною і водночас соковитою завдяки великій кількості фруктів. Готується просто і швидко, тож стане чудовим варіантом для сімейного чаювання чи раптових гостей. Найсмачніше – зі свіжоспеченою скоринкою та кулькою ванільного морозива.

Інгредієнти

Яблука500-600 г
Цукор160 г
Пшеничне борошно160 г
Яйця4 шт. (великі)
Сільщіпка

Приготування

cook step
1

Яблука вимийте, очистіть від серцевини та наріжте тонкими часточками або невеликими кубиками. Для шарлотки найкраще брати кислі сорти – вони збережуть форму і додадуть приємну кислинку.

cook step
2

У глибокій мисці збийте яйця з цукром і дрібкою солі. Збивайте міксером на високій швидкості, доки маса не стане світлою і густою. Перевірте готовність: якщо слід від вінчика тримається 1-2 секунди, маса збита достатньо.

cook step
3

Просійте борошно та поступово вводьте його в яєчну масу, акуратно перемішуючи лопаткою повільними рухами знизу вгору, щоб зберегти пишність.

cook step
4

Форму для випікання застеліть пергаментом або змастіть вершковим маслом і злегка присипте борошном.

cook step
5

Викладіть тісто у форму: Варіант 1: налийте половину тіста, розкладіть частину яблук, залийте рештою тіста та викладіть яблука зверху. Варіант 2: змішайте яблука з тістом одразу та викладіть у форму.

cook step
6

Розігрійте духовку до 180 °C і випікайте 25–40 хвилин, залежно від вашої духовки. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою.

cook step
7

Готову шарлотку охолодіть кілька хвилин, потім вийміть з форми і подавайте.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти