Випічка та десертиМармелад

Яблучний мармелад у духовці

20
середньо
40
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
Тетяна КозюкВсі рецепти повара
Яблучний мармелад у духовці

Є кілька видів приготування мармеладу. Мармелад, рецепту якого ми приділимо сьогодні увагу, готується шляхом висушування. Як правило, для такого мармеладу потрібна мінімальна кількість інгредієнтів. Нам знадобиться основний інгредієнт (в ролі якого у нас яблука), загущувач та підсолоджувач. З останніми двома завданнями впорається один продукт – цукор. Якщо у вас є в запасі вільний час, то обов'язково варто приготувати такий смаколик.

Інгредієнти

Яблука3,5-4 кг
Цукор1,2 кг
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Насамперед відзначимо, що для приготування такого мармеладу краще використовувати осінні тверді яблука. У них дуже багато пектину, що дозволить нам зробити справжній твердий мармелад.

Очистимо яблука від шкірки і насінної коробки, поріжемо на шматочки, і викладемо на деко.

cook step
2

Залишаємо яблука в духовці на 40-60 хвилин за 200 градусів.

cook step
3

Наші яблука запеклися, а значить, ми можемо продовжувати приготування мармеладу.

Викладаємо в сито запечені яблука і перетираємо.

cook step
4

У нас має вийти однорідне яблучне пюре.

cook step
5

Тепер нам необхідно додати в чашу з пюре цукор. Розмішуємо, і ставимо варитися на плиту. Варимо пюре з цукром 20 хвилин, на повільному вогні, постійно помішуючи.

cook step
6

Коли яблучна маса стане густішою, можемо викладати її на деко, яке ми попередньо застелили папером для випічки.

Залишаємо деко в заздалегідь розігрітій духовці до 70-80 градусів на 3-4 години. Після цього вмикаємо духовку, але мармелад залишимо всередині.

Через 5-6 годин перевернемо наш мармелад і знову ввімкнемо духовку на 2-3 години, щоб досушити його.

cook step
7

Готовий мармелад нам залишається тільки порізати на шматочки і подати до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти