Яблучний мармелад у духовці

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Є кілька видів приготування мармеладу. Мармелад, рецепту якого ми приділимо сьогодні увагу, готується шляхом висушування. Як правило, для такого мармеладу потрібна мінімальна кількість інгредієнтів. Нам знадобиться основний інгредієнт (в ролі якого у нас яблука), загущувач та підсолоджувач. З останніми двома завданнями впорається один продукт – цукор. Якщо у вас є в запасі вільний час, то обов'язково варто приготувати такий смаколик.

Інгредієнти

Яблука3,5-4 кг

Цукор1,2 кг

Ціна:низька

Приготування

Насамперед відзначимо, що для приготування такого мармеладу краще використовувати осінні тверді яблука. У них дуже багато пектину, що дозволить нам зробити справжній твердий мармелад.

Очистимо яблука від шкірки і насінної коробки, поріжемо на шматочки, і викладемо на деко.

Залишаємо яблука в духовці на 40-60 хвилин за 200 градусів.

Наші яблука запеклися, а значить, ми можемо продовжувати приготування мармеладу.

Викладаємо в сито запечені яблука і перетираємо.

У нас має вийти однорідне яблучне пюре.

Тепер нам необхідно додати в чашу з пюре цукор. Розмішуємо, і ставимо варитися на плиту. Варимо пюре з цукром 20 хвилин, на повільному вогні, постійно помішуючи.