Заварні млинці на кефірі

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Млинці – це випічка, яку готувала хоча б раз у житті кожна господиня. Загалом їхній рецепт досить простий та не займає велику кількість часу. Однак, навіть таку просту страву досить легко зіпсувати, використовуючи неправильні пропорції компонентів або ж не дотримуватися послідовності виконання замішування тіста.

Тому сьогодні ми навчимо вас готувати смачні, ароматні та ніжні млинці, які замішуватимуться на кефірі.

Інгредієнти

Кефір500 мл.

Вода400 мл.

Пшеничне борошно300 г.

Яйця2 шт.

Цукор4 ст. л.

Соняшникова олія4 ст. л.

Сіль0, 5 ч. л.

Сода1 ч. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться глибока ємкість, у якій ми будемо місити наше тісто. Тому в неї відразу вибиваємо два яйця. Сюди всипаємо дрібку солі та чотири столові ложки цукру.

Отриману масу розтираємо вінчиком до розчинення сипучих інгредієнтів, а потім вливаємо кефір і вимішуємо все до однорідної консистенції.

Після цього просіюємо через сито борошно і всипаємо його в яєчну суміш. Вимішуємо однорідне тісто.

Тепер варто закип’ятити воду і відправити в неї соду. Розмішати розчин.

Поступово вливаємо содовий розчин в тісто. Вимішуємо до однорідності. Потім залишаємо тісто хоча б на 10 хвилин настоятися.

Після вказаного часу додаємо в тісто рафіновану олію. Це має бути приблизно 4 столові ложки. Гарненько перемішуємо. Тісто готове. Тепер можемо смажити млинці.