![Заварні млинці на кефірі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/4/22acc84073ce2e2277f0ee120edad88ece1048x699x0x0cropped930x510fitted1200.jpg?size=636x424)
Млинці – це випічка, яку готувала хоча б раз у житті кожна господиня. Загалом їхній рецепт досить простий та не займає велику кількість часу. Однак, навіть таку просту страву досить легко зіпсувати, використовуючи неправильні пропорції компонентів або ж не дотримуватися послідовності виконання замішування тіста.
Тому сьогодні ми навчимо вас готувати смачні, ароматні та ніжні млинці, які замішуватимуться на кефірі.
Інгредієнти
Кефір500 мл. |
Вода400 мл. |
Пшеничне борошно300 г. |
Яйця2 шт. |
Цукор4 ст. л. |
Соняшникова олія4 ст. л. |
Сіль0, 5 ч. л. |
Сода1 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot221.png)
На першому етапі приготування нам знадобиться глибока ємкість, у якій ми будемо місити наше тісто. Тому в неї відразу вибиваємо два яйця. Сюди всипаємо дрібку солі та чотири столові ложки цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot321.png)
Отриману масу розтираємо вінчиком до розчинення сипучих інгредієнтів, а потім вливаємо кефір і вимішуємо все до однорідної консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot411.png)
Після цього просіюємо через сито борошно і всипаємо його в яєчну суміш. Вимішуємо однорідне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot521.png)
Тепер варто закип’ятити воду і відправити в неї соду. Розмішати розчин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot621.png)
Поступово вливаємо содовий розчин в тісто. Вимішуємо до однорідності. Потім залишаємо тісто хоча б на 10 хвилин настоятися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot721.png)
Після вказаного часу додаємо в тісто рафіновану олію. Це має бути приблизно 4 столові ложки. Гарненько перемішуємо. Тісто готове. Тепер можемо смажити млинці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot811.png)
Змащуємо сковорідку олією і вливаємо ополоником тісто, формуючи таким чином млинець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/screenshot93.png)
Підсмажуємо млинець з обох сторін до золотистого кольору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/9/22acc84073ce2e2277f0ee120edad88ece1048x699x0x0cropped930x510fitted1200.jpg)
З усього тіста випікаємо млинці аналогічним чином. Подаємо їх із медом, сметаною, джемом, фруктами чи шоколадом.