Баклажанна ікра в мультиварці

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Баклажанна ікра – це одна із найпростіших закусок, яку можна приготувати не лише для літніх посиденьок. Це хороший і доволі простий варіант консервації на зиму.

Страва, безсумнівно, є абсолютно простою, особливо якщо ви маєте мультиварку. У такому випадку вам лише потрібно помити, почистити та подрібнити овочі. Усе інше за вас зробить чудовий кухонний пристрій.

Отже, кількість овочів беріть «на око». Тобто стільки, скільки вважаєте за потрібне або ж у тій кількості, яка у вас наявна дома. Ми пропонуємо найбільш оптимальну та універсальну пропорцію. А ви не бійтеся фантазувати і готуйте з гарним настроєм, тоді у вас все вдаватиметься смачно.

Тушкувати закуску потрібно на режимі «Випічка» спочатку 60 хвилин, а потім ще 30. Отже, загальний час приготування цієї страви становить приблизно 100 хвилин.

У процесі тушкування баклажанну ікру потрібно декілька разів перемішувати, а також додавати сіль та перець і при необхідності рослинну олію.

Інгредієнти

Баклажан6 шт.

Цибуля ріпчаста4 шт.

Морква4 шт.

Перець болгарський зелений4 шт.

Помідор6 шт.

СільЗа смаком

Рослинна оліяЗа смаком

ЦукорЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно почистити ріпчасту цибулю. Нарізати її невеликими кубиками і відправити на дно чаші мультиварки.

Після цього нам знадобиться болгарський перець. Ми його миємо та чистимо від насіння. Нарізаємо його невеликими кубиками. Висипаємо його до цибулі.

Далі чистимо моркву і натираємо її на крупній тертці. Висипаємо в чашу з іншими овочами.

Помідори трішки надрізаємо і заливаємо кип’ятком на декілька хвилин. Після цього легко знімаємо з них шкірку. Нарізаємо м’якоть невеликими кубиками і відправляємо її в мультиварку.

Баклажани миємо та чистимо. Нарізаємо їх невеликими кубиками і висипаємо до інших інгредієнтів ікри. Солимо та перчимо суміш, додаємо цукор. Вливаємо сюди рослинну олію.

Мультиварку вмикаємо на режим «Випічка» і готуємо впродовж 60 хвилин. У процесі тушкування овочеву масу потрібно декілька разів перемішати. Через годинку овочеву ікру пробуємо на смак. За необхідності додаємо спеції та олію. Вмикаємо готуватися ще впродовж 30 хвилин.

Через вказаний час смачна баклажанна ікра готова. Смакуємо її у гарячому вигляді або викладаємо у стерилізовані банки, закриваємо кришками і чекаємо слушної нагоди, щоб спробувати цю смакоту.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!