МоваЯзык
Головна Блоги

Баклажанна ікра

Баклажанна ікра - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Поділитися

Ікра з баклажанів – це смачна та корисна страва, яка складається з декількох видів овочів. Як правило, головним та невід’ємним компонентом цієї страви є баклажани. Доповнюють їх найрізноманітніші овочі, які можуть знаходитися в холодильнику. Загалом рецепт простий, а час приготування цієї страви короткий.

Ми хочемо запропонувати вам класичний рецепт баклажанної ікри. До її складу, безперечно, насамперед, входять баклажани. Окрім цього, нам знадобиться болгарський перець, помідори, ріпчаста цибуля, різні спеції за смаком, а також цукор.

«Родзинку» страви обов’язково потрібно почистити від шкірки. Потім овоч нарізаємо невеликими кубиками. Перець нарізаємо соломкою, а томати натираємо на дрібній тертці.

Загалом усі овочі потрібно тушкувати приблизно 40 хвилин, а тому на процес приготування в сукупності ви витратите приблизно годинку. З цієї кількості продуктів ви отримаєте 2-3 порції смачної та ароматної закуски.

Отже, не гаймо часу і швиденько розпочинаємо приготування страви.

Відео

Інгредієнти

Перець чорний мелений За смаком

Рослинна олія 3-4 ст. л.

Томатна паста 2 ст. л.

Цукор 1 ст. л.

Приготування

Баклажанна ікра - Крок 1 1
Баклажанна ікра - Крок 2 2
Баклажанна ікра - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться 2 кілограми баклажанів. Їх ми миємо та чистимо від шкірки. Отриману м’якоть нарізаємо кубиками середнього розміру. Відправляємо подрібнені баклажани в глибоку тарілку.

2

Після цього займемося приготуванням помідорів. Їх, зокрема, потрібно помити та почистити від шкірки. Далі натерти їх на дрібній тертці, отримавши томатну пасту.

3

Тепер миємо та чистимо від насіння болгарський перець. Нарізаємо його дрібненькою соломкою.

Баклажанна ікра - Крок 4 4
Баклажанна ікра - Крок 5 5
Баклажанна ікра - Крок 6 6
4

Ріпчасту цибулю чистимо від шкірки. Розрізаємо її спочатку навпіл. Потім кожну половинку розрізаємо ще на дві рівні частини. Кожен шматочок подрібнюємо рівними пластинками.

5

Після цього розігріваємо сковорідку. Вливаємо в неї трішки соняшникової олії і всипаємо сюди подрібнену цибулю. Смажимо її до легкого золотистого відтінку, а після цього сюди відправляємо баклажани, перець та половину томатної пасти. Гарненько перемішуємо усі компоненти і тушкуємо приблизно 40 хвилин.

6

Після вказаного часу овочі практично готові. До них додаємо сіль, перець, інші спеції, а також решту томатного соусу. Окрім цього на даному етапі в овочеву суміш потрібно додати трішки цукру. У принципі кількість солі, цукру та перцю ви корегуєте залежно від ваших смаків.

Баклажанна ікра - Крок 7 7
Смачного!
7

Ну от і все. Смачна баклажанна ікра готова.

Нехай смакує.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати