Баклажанная икра в мультиварке

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Баклажанная икра - это одна из самых простых закусок, которую можно приготовить не только для теплых посиделок. Это хороший и довольно простой вариант консервации на зиму.

Блюдо, несомненно, является абсолютно простым, особенно если вы имеете мультиварку. В таком случае вам только нужно помыть, почистить и измельчить овощи. Все остальное за вас сделает замечательный кухонный прибор.

Итак, количество овощей берите «на глаз». То есть столько, сколько считаете нужным или в том количестве, которое у вас имеется дома. Мы предлагаем наиболее оптимальную и универсальную пропорцию. А вы не бойтесь фантазировать и готовьте с хорошим настроением, тогда у вас все будет получаться вкусно.

Тушить закуску нужно на режиме «Выпечка» сначала 60 минут, а затем еще 30. Таким образом, общее время приготовления этого блюда составляет примерно 100 минут.

В процессе тушения баклажанную икру нужно несколько раз перемешивать, а также добавлять соль и перец, при необходимости растительное масло.

Ингредиенты

Баклажан6 шт.

Лук репчатый4 шт.

Морковь4 шт.

Перец болгарский зелёный4 шт.

Помидор6 шт.

СольПо вкусу

Растительное маслоПо вкусу

СахарПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно почистить репчатый лук. Нарезать его небольшими кубиками и отправить на дно чаши мультиварки.

После этого нам понадобится болгарский перец. Мы его моем и чистим от семян. Нарезаем его небольшими кубиками. Высыпаем его к луку.

Далее чистим морковь и натираем ее на крупной терке. Высыпаем в чашу с другими овощами.

Помидоры немного надрезаем и заливаем кипятком на несколько минут. После этого легко снимаем с них кожицу. Нарезаем мякоть небольшими кубиками и отправляем ее в мультиварку.

Баклажаны моем и чистим. Нарезаем их небольшими кубиками и высыпаем к другим ингредиентам икры. Солим и перчим смесь, добавляем сахар. Вливаем сюда растительное масло.

Мультиварку включаем на режим «Выпечка» и готовим в течение 60 минут. В процессе тушения овощную массу нужно несколько раз перемешать. Через часик овощную икру пробуем на вкус. При необходимости добавляем специи и масло. Включаем готовиться еще в течение 30 минут.

Через указанное время вкусная баклажанная икра готова. Кушаем ее в горячем виде или выкладываем в стерилизованные банки, закрываем крышками и ждем удобного случая, чтобы попробовать эту вкуснятину.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!