Домашній плавлений сир "Янтар"

4.5

Ольга Матвій

Ольга Матвій Всі рецепти повара

Для приготування такого плавленого сиру знадобиться мінімум продуктів і часу, а результаті вийде максимально смачний сир. Плавлений сир виходить ніжним і м'яким, а з додаванням грибів він набуває нових смакових якостей. До сніданку такий сир можна подавати з будь-випічкою – і з солодкими булочками, і з м'яким зерновим хлібом, і з хлібцями.

Інгредієнти

Гриби200 г

Сир500 г

Сметана 30%2 ст. л.

Яйця2 шт.

Сіль1 ч. л.

Сода1 ч. л.

Петрушка1 пуч.

Гранульований часник0,5 ч. л.

Перець1/4 ч. л.

Ціна:середня

Приготування

Підготуємо печериці. Гриби чистимо від поверхневої плівки, потім їх ріжемо дрібно та тонко.

Порізані гриби викладаємо на сковороду і починаємо смажити до появи води. Випаровуємо на сковороді воду, додаємо олію і трохи підсолимо.

Петрушку треба помити і підсушити паперовим рушником. Дрібно наріжемо. Можна замість петрушки додати кріп.

Змішуємо сир, сметану, яйця, сіль і соду. Все це збиваємо блендером до отримання однорідної маси. Готову масу ставимо в сковороду з водою і нагріваємо.

Варити на водяній бані необхідно під час постійного перемішування. Варити необхідно до отримання розплавленої маси. Після нагрівання сиру, не знімаючи з плити, необхідно ще раз його збити блендером.