![Домашний плавленый сыр ''Янтарь''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/31/hki.jpg?size=636x424)
Для приготовления такого плавленого сыра понадобится минимум продуктов и времени, а в результате получится максимально вкусный сыр. Плавленый сыр получается нежным и мягким, а с добавлением грибов он приобретает новые вкусовые качества. К завтраку такой сыр можно подавать с любой выпечкой – и со сладкими булочками, и с мягким зерновым хлебом, и с хлебцами.
Ингредиенты
Грибы200 г |
Творог500 г |
Сметана 30%2 ст. л. |
Яйца2 шт. |
Соль1 ч. л. |
Сода1 ч. л. |
Петрушка1 пуч. |
Гранулированный чеснок0,5 ч. л. |
Перец1/4 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/screenshot85.jpg)
Подготовим шампиньоны. Грибы чистим от поверхностной пленки. Грибы режем мелко и тонко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/screenshot112.jpg)
Порезанные грибы выкладываем на сковороду и начинаем жарить до появления воды. Выпариваем на сковороде воду, добавляем растительное масло и немного подсолим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/screenshot28.jpg)
Петрушку помоем и подсушим бумажным полотенцем. Мелко нарежем. Можно вместо петрушки добавить укроп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/screenshot38.jpg)
Смешиваем творог, сметану, яйца, соль и соду. Все это взбиваем блендером до получения однородной массы. Готовую массу ставим в сковороду с водой и нагреваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/screenshot48.jpg)
Варить на водяной бане необходимо при постоянном перемешивании. Варить необходимо до получения расплавленной массы. После нагревания сыра, не снимая с плиты, необходимо еще раз его взбить блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/screenshot58.jpg)
К полученному сыру мы добавляем грибы, черный молотый перец, гранулированный чеснок и петрушку. Все тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/screenshot77.jpg)
Готовый сыр перекладываем в посуду для хранения. Сыр необходимо остудить в холодильнике и подавать на стол.