Домашний плавленый сыр "Янтарь"

4.5

Ольга Матвей

Ольга Матвей Все рецепты повара

Для приготовления такого плавленого сыра понадобится минимум продуктов и времени, а в результате получится максимально вкусный сыр. Плавленый сыр получается нежным и мягким, а с добавлением грибов он приобретает новые вкусовые качества. К завтраку такой сыр можно подавать с любой выпечкой – и со сладкими булочками, и с мягким зерновым хлебом, и с хлебцами.

Ингредиенты

Грибы200 г

Творог500 г

Сметана 30%2 ст. л.

Яйца2 шт.

Соль1 ч. л.

Сода1 ч. л.

Петрушка1 пуч.

Гранулированный чеснок0,5 ч. л.

Перец1/4 ч. л.

Цена:средне

Приготовление

Подготовим шампиньоны. Грибы чистим от поверхностной пленки. Грибы режем мелко и тонко.

Порезанные грибы выкладываем на сковороду и начинаем жарить до появления воды. Выпариваем на сковороде воду, добавляем растительное масло и немного подсолим.

Петрушку помоем и подсушим бумажным полотенцем. Мелко нарежем. Можно вместо петрушки добавить укроп.

Смешиваем творог, сметану, яйца, соль и соду. Все это взбиваем блендером до получения однородной массы. Готовую массу ставим в сковороду с водой и нагреваем.

Варить на водяной бане необходимо при постоянном перемешивании. Варить необходимо до получения расплавленной массы. После нагревания сыра, не снимая с плиты, необходимо еще раз его взбить блендером.